Engelsaugen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck und gehören zu den Klassikern unter den Plätzchen. Das Rezept ist jedoch das ganze Jahr über eine köstliche Leckerei. Diese süßen Kekse mit Marmeladenfüllung schmecken nicht nur gut, sondern sehen auch wunderschön aus. Hier ist ein einfaches Rezept für Engelaugen, das garantiert gelingt und insbesondere in der Weihnachtszeit zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller wird.

ENGELSAUGEN | Eins der besten Plätzchen Rezepte | Kekse 🍪🔝

Diese Engelsaugen sind so zart, dass sie auf der Zunge zergehen 😋. Unkompliziert und einfach zuzubereiten. Plätzchen zum Backen, Naschen und Verschenken 🎁 . Damit die Plätzchen schön mürbe werden, sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden, sondern nur so lange, bis des Mehl eingearbeitet und alle Zutaten gut durchmischt sind. Anschließend gut kühlen, danach in gleich große Portionen aufteilen. Ich nehme dafür den Messlöffel, der 2 TL fasst. Die einzelnen Portionen kurz geschmeidig kneten, zu einer Kugel formen und SOFORT die Vertiefung in die Kekse drücken. Beim Eindrücken der Vertiefung entstehen natürlich ein paar Risse (sieht man auch im Video). Wenn Ihr möglichst wenig Risse haben wollt, dann könnt Ihr 2 Eigelbe (Größe M) für den Teig verwenden und die Vertiefung unmittelbar nach dem Formen der Kugeln (geht auch in der Handfläche) eindrücken. Dabei natürlich behutsam vorgehen.

Wer möchte, kann die Marmelade natürlich auch schon vor dem Backen in die Plätzchen füllen. Das geht am Besten, wenn man die Marmelade in einen Spritzbeutel füllt. Da die Marmelade allerdings beim Backen kocht, sieht sie dann nicht so schön aus, wie die in diesem Video gezeigten Engelsaugen.

Wenn Ihr Wert auf eine rote Füllung legt, empfehle ich Euch Erdbeermarmelade zu verwenden. Himbeermarmelade wird beim erwärmen dunkel. Johannisbeergelee könnt Ihr bei Bedarf mit etwas roter Lebensmittelfarbe verrühren.

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Advent und viel Spaß beim Nachbacken. Wenn Euch das Rezept gefällt, würde ich mich sehr freuen, wenn Ihr das Video likt 👍, mit Euren Freunden teilt, zumindest mit einem Emoji 😊 kommentiert und/ oder meinen Kanal abonniert. Vielen lieben Dank im voraus!

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👩‍🍳 Zutaten für ca. 30 Kekse:

100 g Butter (weich) 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillinzucker Abrieb einer halben Zitrone 1 Eigelb (Größe M, einfacher geht es mit 2 Eigelben) 180 g Mehl 4 – 5 EL Marmelade (Erdbeer-,Himbeer, Aprikosen Marmelade oder Johannisbeergelee) 1 EL Zitronensaft 1 - 2 EL Puderzucker

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0:00 Intro 0:25 Zutaten 2:40 Teig portionieren 3:18 Teig zu Kugeln formen 3:31 Backofen vorheizen 3:40 Vertiefungen in die Plätzchen drücken 4:08 Plätzchen backen 4:25 Kekse mit Puderzucker bestreuen 4:40 Marmelade erhitzen 5:09 Marmelade in die Kekse füllen 5:17 Marmelade abkühlen lassen 5:31 Plätzchen zum Verschenken

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Kontakt: [email protected] Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293, Btw ID: NL003151327B57
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In conclusion, ENGELSAUGEN is truly one of the best cookie recipes out there. These delectable treats are sure to impress your family and friends, and will leave them begging for more. Whether you’re a baking pro or a novice, this recipe is easy to follow and sure to result in mouth-watering cookies. So go ahead and give it a try - you won’t be disappointed!