Le Soupe Phô, une recette de soupe vietnamienne traditionnelle, est un plat qui se distingue par son goût unique et son mélange d’épices aromatiques. Ce plat savoureux est préparé à base de bouillon de viande ou de poulet, de nouilles de riz, d’herbes fraîches et d’épices sous forme de basilic thaï, de coriandre, de piment et de citron. La préparation de cette recette nécessite un peu de patience et de temps, mais le résultat final est un délicieux repas réconfortant qui réchauffe le cœur et l’âme.

SOUPE PHÔ - RECETTE TRADITIONNELLE

Direction le Vietnam avec la soupe emblématique : Phô. Il s’agit d’une soupe de vermicelles de riz avec un bouillon de boeuf qui a été mijoté pendant 4h avec plein d’épices. Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser le bouillon de boeuf dans les règles de l’art.

Voici la liste des ingrédients : Pour le bouillon (6L de bouillon Phô / 4 personnes) - 750g de queue de boeuf - 1kg de plat de côte - 500g d’os à moelle - 2 bâtons de cannelle - 1 cardamome noire - 3 anis étoilées - 15 clous de girofle - 1 réglisse - 20g de graines de coriandre - 10g de graines de fenouil - 2 oignons - 50g de gingembre frais - 7 c. à soupe de Sauce Nuoc Mam (sauce de poisson)

Condiments : - 400g de vermicelles de riz - 500g de viande de boeuf - 15 boulettes de Boeuf (Oriental Kitchen) - 250g de germes d’haricot mungo - 1 oignon jaune - 3 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sel - Herbes Aromatiques : Ciboule Thaï, Basilic Thaï et Tiges de Coriandre Ngo Gai

Chapitres : 00:00 Intro 00:57 Liste des ingrédients 02:31 Nettoyer les os de boeuf 03:02 Préparation du bouillon 03:28 Faire suer les oignons 03:37 Le sachet d’épices pour phô 03:57 Préparation des condiments 07:05 Cuisson des vermicelles de riz 07:11Dressage ————————– Pour vous abonner c’est ici : Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCgwO1AEC7fa4jEJlR4-_EUg Instagram:https://www.instagram.com/chez_mama_ly/ Blog:https://www.chezmamaly.com/ Facebook: https://fr-fr.facebook.com/chezmamaly/

-——————————– SOUPE PHÔ - RECETTE VIETNAMIENNE TRADITIONNELLE

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En somme, la soupe phô est une recette traditionnelle vietnamienne pleine de saveurs et de nutriments. Elle peut être adaptée selon les goûts et préférences personnelles, mais la recette de base reste toujours délicieuse et réconfortante. N’hésitez pas à l’essayer chez vous pour voyager à travers les saveurs et les arômes de l’Asie du Sud-Est, tout en faisant le plein d’énergie. Bon appétit !