Haitian Cuisine: Bechamel Sauce “White Sauce” - La recette béchamel est l’une des sauces les plus appréciées de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres sauces et recettes, tels que les lasagnes, les casseroles, les soufflés et les gratins d’aubergines. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.

La recette de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que peu de éléments de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le plus savoureux arôme possible.

Haitian Cuisine: Bechamel Sauce “White Sauce”

2 tbsp butter 1 tbsp flour 3/4 cup evaporated milk (Carnation Milk) parsley Ground Mustard (optional) Garlic (optional) 1/2 small onion (diced or sliced)

Sautee onions and garlic in butter (translucent). Add tbsp of flour and stir til evaporated or no longer seen in sauteed onions. Pour in milk, parley and ground mustard and stir. Lower heat to med/high and stir occasionally until it thinkens. Once it is at the consistency you like, turn off heat.

Can be used to make homemade alfredo, creamy soups, etc. Anything that is cream based.

Thank you for watching!

Luv, D
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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la décongeler lentement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.

En résumé, la sauce béchamel est une préparation culinaire simple mais savoureuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer sans arrêt pendant la préparation pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui séduira vos convives.