How to make classic quiche Lorraine - Eine köstliche Quiche ist ein leckeres Gericht, welches aus einer Füllung und einem knusprigen Teig zubereitet wird. Es ist sehr vielseitig, schnell gemacht und kann nach Belieben angepasst werden.
Die Basis einer Quiche besteht aus einem Mürbeteig und einer Füllung aus Eiern, Milch und Käse. Allerdings kann man auch weitere Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Pilze oder anderes hinzufügen, um sie nach eigenem Geschmack abzuwandeln.
How to make classic quiche Lorraine
Do you remember eating quiche Lorraine as a child? (RECIPE BELOW) Flaky, buttery pastry filled with a creamy bacon mixture… it was a classic that was begging to be revived. Enjoy it on a picnic, for dinner or easy entertaining.
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CLASSIC QUICHE LORRAINE Serves 6 Prep 15 mins (+ 45 mins resting time) Cooking 50 mins
20g butter 1 brown onion, finely chopped 4 bacon rashers, excess fat trimmed, finely chopped 4 Coles Australian Free Range Eggs, lightly whisked ¾ cup (185ml) thickened cream ¹⁄³ cup (80ml) milk ½ cup (60g) finely grated gruyère Shortcrust pastry 1½ cups (225g) plain flour 125g butter, chopped 2 Coles Australian Free Range Egg yolks 2 tsp chilled water
1. To make shortcrust pastry, place flour and butter in a food processor. Process until fine crumbs form. Add egg yolks and water. Process until dough just comes together. Turn onto a lightly floured surface and gently knead until smooth. Shape into a disc. Wrap in plastic wrap. Place in fridge for 30 mins to rest. 2. Preheat oven to 200°C. Roll out the pastry on a lightly floured surface to a 3mm-thick disc. Line a 23cm fluted tart tin, with removable base, with the pastry. Use a sharp knife to trim excess. Place in fridge for 15 mins to rest. 3. Line pastry with baking paper and fill with pastry weights or rice. Place on a baking tray. Bake for 10 mins. Remove paper and weights or rice. Bake for 8-10 mins or until light golden. Remove from oven. Reduce oven to 160°C. 4. Meanwhile, melt butter in a medium frying pan over low heat. Cook onion, stirring, for 8-10 mins or until onion is very soft and translucent. Add bacon and cook, stirring, for 5 mins or until lightly golden. Set aside to cool slightly. 5. Whisk the egg, cream and milk in a jug. Season. Arrange the onion mixture and gruyère over the pastry case. Pour over the egg mixture. Bake for 25-30 mins or until just set.
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Eine Quiche ist ein wahrer Alleskönner und perfekt zu jeder Tageszeit. Ob heiß oder kalt, sie schmeckt immer. Und das Beste daran ist, dass man sie auch noch am nächsten Tag genießen kann. Es ist auch eine tolle Reste zu verwenden, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Zusammengefasst ist Quiche eine leckere und vielseitige Speise, das schnell und einfach zuzubereiten ist und variabel ist. Egal, ob Sie es zum Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Abendessen genießen, es ist stets eine ausgezeichnete Option. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, übriggebliebene Zutaten zu verwenden. Wagen Sie es einfach und probieren Sie eine Quiche aus - Sie werden von diesem Geschmackserlebnis begeistert sein!