Hummus nach israelischem Originalrezept - Kichererbsen-Tahini-Dip ist eine weit verbreitete orientalische Spezialität, die aus Kichererbsen und Tahini hergestellt wird. Es ist in vielen arabischen Ländern weit verbreitet und wird international als Vorspeise oder Dip serviert. Hummus ist eine gesunde, nahrhafte und köstliche Speise, die leicht zuzubereiten ist. Im Folgenden finden Sie ein unkompliziertes Hummus-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Hummus nach israelischem Originalrezept

Hummus ist doch eigentlich nicht mehr aus unserem täglichen Leben wegzudenken. Und das völlig zurecht. Denn Hummus ist gesund, nahrhaft und lässt sich perfekt mit anderen Zutaten und Komponenten kombinieren. Das Rezept habe ich von einem alten Freund aus Tel Aviv: 250 g Kichererbsen (entweder einweichen über Nacht oder aber direkt aus der Dose) 120 g Tahini (Sesampaste) 1/2 Zitrone 1/2 Knoblauchzehen oder 1 Teelöffel Knoblauchöl 100 ml eiskaltes Wasser 1/2 Tl Natron 1 El Olivenöl Gewürze nach Geschmack: Harissa, Salz, Pfeffer, Koriander, mehr Knoblauch

Anleitung: Gießt eure Kichererbsen ab und kocht sie mit einer kleinen Menge Natron richtig weich. Ihr müsst die Kichererbsen ohne Schwierigkeit zwischen 2 Fingern zerdrücken können. Das kann locker nochmal 30 Minuten dauern. Lasst die Kichererbsen anschließend abkühlen, bevor ihr sie in den Mixer oder eure Schüssel gebt. Ihr könnt nun alle Zutaten miteinander in den Mixer schmeißen und glatt pürieren. Die Kichererbsen sind allerdings so weich, dass ihr sie auch mit einem Löffel oder einem Rührgerät leicht vermengen könnt. Packt zu den Erbsen nun das Tahini, etwas Zitronensaft, Knoblauchöl, etwas Salz und Pfeffer und nach und nach etwas Wasser dazu, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht. Garniert euren Hummus mit etwas Olivenöl und schmeckt ihn mit Gewürzen eurer Wahl ab.

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Hummus ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie zu Hause problemlos zubereiten können. Mit nur ein paar Zutaten können Sie eine leckere und gesundes Hummus-Rezept zubereiten, das Sie zum Dippen oder Beilage zu anderen Gerichten genießen können. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie verschiedene Gewürze und Zutaten aus, um eine Version von Hummus zu kreieren.