Jägersoße selber machen | Kräftig dunkle Pilzsauce - Rezept - Hackbällchen sind eine bekannte Fleischspeise, die aus Gehacktem, Würzmischungen und anderen Zutaten hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Varianten von Frikadellen, darunter Rindfleischfrikadellen, Schweinehackfleischklöße, Hähnchenfrikadellen und sogar Fleischlose Frikadellen. Die Zutaten können je nach Vorlage variieren, aber die meisten Frikadellen enthalten Zwiebeln, Eier, Paniermehl und Gewürze wie Salz, schwarzer Pfeffer und edelsüßer Paprika.
Jägersoße selber machen | Kräftig dunkle Pilzsauce - Rezept
Für uns muss eine Jägersoße schön dunkel und kräftig sein. Anders als bei einer Pilzrahmsoße kommt in die Jägersoße keine Sahne, Creme Fraiche oder Schmand. Das wichtigste ist das mehrmalige ablöschen und das einkochen, so bekommt man eine herrliche Jägersoße, die eine tolle Konsistenz hat und einen unvergleichlichen Geschmack. Bei uns gab es Frikadellen und Kartoffel dazu. Früher haben wir einfach nur Pommes dazu gegessen, auch immer wieder lecker.
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Viel Spaß beim Kochen
Zutaten für die Jägersoße 500 g braune Champignons 3 Schalotten 1 große Knoblauchzehe 1 guten EL Tomatenmark Ca. 60 ml Portwein /Rotwein ½ TL Pfeffer ½ TL Salz ½ Paprikapulver ½ TL Zucker Etwas Kümmel 3-4 Stiele Thymian 1 Handvoll Petersilie 1 Liter schwache Gemüsebrühe 1 Liter schwache Rinderbrühe 1 ½ TL Mehl
Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Dies ist nur ein Beispiel für ein einfaches Frikadellenrezept. Es gibt noch zahlreichere Varianten und Zutaten, die man hinzufügen kann, um das Rezept zu personalisieren. Insgesamt gibt es viele verschiedene Wege, Frikadellen zuzubereiten, und man kann immer experimentieren und neue Kreationen kreieren, um den persönlichen Geschmack zu finden.