Kaiserschmarrn - Kaiserschmarrn wird hergestellt aus einer Mischung aus Eiern, Mehl, Milch und Zucker. Es ist eine Art Pfannkuchen mit Süßungsmitteln, der normalerweise mit Pflaumenmus serviert wird. Kaiserschmarrn zuzubereiten ist einfach und schnell, wodurch es sich hervorragend für ein schnelles Dessert.

Es gibt viele Varianten von Kaiserschmarrn, welche sich abweichen. Einige Rezepte fügen Nüsse hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Quark, um dem Teig eine cremige Konsistenz zu geben. Kaiserschmarrn kann auch mit Schlagobers oder Vanillesauce serviert werden, um ihm noch mehr Geschmack zu geben.

Kaiserschmarrn

Einfach und schnell gemacht. Der Kaiserschmarrn kann vielseitig kombiniert werden und schmeckt sowohl als Hauptspeise mit einer Gemüsesuppe als ersten Gang, oder als Dessert.

Zutaten für 2 Portionen:

4 Eier 4 EL Mehl 1 TL Vanillezucker 8 EL Milch 1 Prise Salz 2 EL Zucker

Rosinen nach Belieben Butter zum Ausbacken Zucker zum Karamellisieren Staubzucker zum Bestreuen

Tipp: - die Rosinen können für einige Stunden in Rum eingeweicht werden, für die alkoholfreie Variante in etwas Wasser oder Apfelsaft quellen lassen - zum Ausbacken eignet sich gut eine beschichtete Pfanne - der Kaiserschmarrn kann auch im Backofen gemacht werden: dazu den ganzen Teig in die heiße, gebutterte Pfanne geben, auf der Herdplatte hellbraun anbacken, dann mit der Pfanne, ohne ihn zu wenden, im vorgeheitzten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten bis die Oberseite goldgelb ist ausbacken, dann zerteilen und nach Belieben karamellisieren - zum Kaiserschmarrn schmeckt ausgezeichnet Zwetschkenröster, Marillenröster, Apfelmus oder Kompott - als Dessert reicht die Menge für 4 Personen und kann mit Vanilleeis und Schokoladesoße serviert werden

Messen: EL = Esslöffel gehäuft TL = Teelöffel gehäuft
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Dieses Gericht ist nicht nur in Österreich beliebt, sondern hat sich in anderen Ländern einen regelrechten Hype erfahren. Viele Restaurants servieren es als Dessert oder als Hauptgericht an. Kaiserschmarrn ist bei Erwachsenen und Kindern und perfekt geeignet für Familienessen oder als Snack. Auch als leckeres Frühstück ist es eine gute Wahl, um den Tag zu beginnen.

Dieses Gericht ist insgesamt ein unkompliziertes, aber köstliches Gericht, welches schnell zubereitet werden kann. Es ist ein Symbol der traditionellen österreichischen Küche und kann leicht zu Hause nachgemacht werden. Obwohl es unterschiedliche Zubereitungsarten möglich sind, bleibt Kaiserschmarrn ein Klassiker und perfekte Gelegenheit, eine Mahlzeit mit Liebsten zu teilen.