Käsespätzle mit Spiegeleiern aus dem Backofen (Rezept) || Oven Baked Cheese Spaetzle with Fried Eggs - Käsespätzle sind eine herzhafte Nudel- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile überall beliebt ist. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für Käsespätzle erklären.
Die Zubereitung von schwäbischen Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Spätzle und Käse ist einfach köstlich und erfreut Jung und Alt gleichermaßen.
Käsespätzle mit Spiegeleiern aus dem Backofen (Rezept) || Oven Baked Cheese Spaetzle with Fried Eggs
Schnell & einfach leckere Käsespätzle mit Spiegeleiern aus dem Backofen Selber Machen. || How to cook simple & easy Homemade Oven-Baked Cheese Spaetzle with Fried Eggs.
Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten || For the recipe we need the following ingredients:
Zutaten für 4 - 6 Personen: || Ingredients for 4 - 6 servings:
…für den Spätzleteig: || …for spaetzle pasta dough:
•500 Gramm Mehl (hier 550er) || 500 grams flour •300 Milliliter Mineralwasser mit Kohlensäure || 300 milliliters sparkling water •5 normal große Eier || 5 medium sized eggs •1 Esslöffel Salz || 1 tablespoon salt
…weitere Zutaten: || …more ingredients:
•200 Milliliter Sahne || 200 milliliters cream •200 Gramm Speckwürfel || 200 grams bacon bits •200 Gramm Bergkäse || 200 grams mountain cheese •2 große Zwiebeln || 2 large onions •Butter zum Anbraten || Butter for frying •Salz & Pfeffer || Salt & pepper •Schnittlauch zum Garnieren || Chives for garnish
Küchenhelfer || Kitchen gadgets:
•Rührschüssel || Mixing bowl •Holzlöffel oder Handmixer || Wooden spoon or hand blender •Großer Topf für die Spätzle || Large pot for spaetzle •Spätzlepresse oder Spätzlesieb || Spaetzle press or spaetzle sieve •Schaumkelle || Skimmer •Auflaufform || Baking pan •Reibe für den Käse || Grater for cheese
Das komplette Rezept zum Nachlesen findet ihr hier:
The complete recipe for future reference can be found here:
Viel Spass beim Nachkochen ;) || Enjoy cooking ;)
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Meine Ausrüstung: || My equipment:
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Einige meine Küchengeräte aus den Videos: || Some of my Kitchen Gadgets from the videos:
✗ Küchenmaschine || Kitchen machine: https://amzn.to/2iKOCan ✗ Pfanne || Frying Pan: https://amzn.to/3bM52uh ✗ Eismaschine || Ice Cream Maker: https://amzn.to/2prClhA ✗ Messer || Knife: https://amzn.to/2iKY9OB ✗ Pfeffermühle || Pepper mill: https://amzn.to/2iKVmoN ✗ Auskühlgitter || Wire rack: https://amzn.to/2jhQpXt ✗ Rührschüssel || Mixing bowl: https://amzn.to/2jhSF0V
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In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich in den verwendeten Käsesorten unterscheiden. Manche verwenden Bergkäse oder Gouda anstelle von Emmentaler. Auch gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen ist in manchen Rezepten üblich.
Wenn Sie Käsespätzle noch nie probiert haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Guten Appetit!