Kohlrabi & Sellerie fermentieren - Lege dein Gemüse ein! #SHORT - Dieses Gemüse ist eine vielseitige Zutat, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sein Geschmack ist mild und süß und die Textur ist knackig, was es zu einer populären Wahl in der Küche macht. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Es ist sowohl in rohem als auch in gekochtem Zustand genießbar.

Kohlrabi ist ein schmackhaftes und flexibles Gemüse, die sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden lässt. Es ist eine Kreuzung aus Kohl und Rübe und hat einen milden, süßen Geschmack und eine knackige Textur. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann roh oder gekocht gegessen werden. Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Kohlrabi-Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind.

Kohlrabi & Sellerie fermentieren - Lege dein Gemüse ein! #SHORT

Ein einfaches Rezept, um dein Wintergemüse Kohlrabi zu fermentieren. Stark im Geschmack und simpel in der Zubereitung kannst du dein gesundes Gemüse Kohlrabi mit Sellerie und Schalotten fermentieren. Egal ob Vegan, Vegetarier - Die Fermentation ist nicht nur lecker, sondern hilft auch deine Darmgesundheit und dein Immunsystem zu stärken.

Hier kommst du zum ausführlichen Rezept zum Fermentieren: https://www.sauer-macht-gluecklich.de/kohlrabi-sellerie-fermentieren/

Rezept: Steinsalz Kohlrabi Sellerie Schalotten Thymian

1. Rühre zu Beginn deine Salzlake an. 2. Schäle deinen Kohlrabi und schneide ihn in Sticks. 3. Schäle deine Schalotte, wasche deinen Sellerie und schneide sie beide in feine Streife. 4. Gib deinen Kohlrabi, deine Schalotten und deinen Sellerie abwechselnd in dein Gärgefäß und lege deinen Thymian dazwischen. 5. Komprimieren alles mit der Glasbeschwerung und verschließe dein Gefäß fest mit dem Gärverschluss. 6. Gib bis zur Schulterhöhe deine Salzlake hinzu. 7. Lasse deine Kohlrabisticks ca zwei Wochen fermentieren und genieße dann dein erstes knackiges Ferment als Snack.

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Liebe Grüße Maria & Marco
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Insgesamt gibt es viele leckere und gesunde Kohlrabi-Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und voller Geschmack sind. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Snack, Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das in jeder Küche verwendet werden kann. Dieses Gemüse enthält viele Nährstoffe und kann auf vielerlei Weise zubereitet werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Testen Sie einige der vorgestellten Rezepte und erleben Sie die Vielfalt der Kohlrabi-Küche.