La meilleure façon de… Réussir ses gaufres de Liège - La formule de gaufre est une préparation classique et simple à exécuter, qui est appréciée dans de diverses sociétés à travers le monde. Les gaufres sont des desserts croquantes et un peu édulcorées, qui peuvent être savourez comme déjeuner ou dessert. Dans cet post, nous allons vous présenter la recette de gaufre ancestrale.

Cette formule de gaufre est très facile à suivre et permet d’réaliser des gaufres délicieuses et croquantes à chaque fois. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la pâte pour changer les goûts, comme des pépites de chocolat, des fruits secs ou de la cannelle.

La meilleure façon de… Réussir ses gaufres de Liège

Aujourd’hui, on célèbre la chandeleur 2022. Mais si, comme nous, vous aimez bien changer un peu du traditionnel et que les recettes de crêpes ne vous font plus rêver, on vous propose la meilleure recette des gaufres de Liège, la recette de Chef Damien !

Pour 15 pièces : 500 g de farine 20 cl de lait 20 g de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 1 pincée de sel ou sel fin 300 g de beurre 225 g de sucre grains ou perlé 25 g de sucre de canne roux ou cassonade 1 pincée de cannelle

Préparation : Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, le sucre cassonade, un peu de cannelle et une pincée de sel. Ajoutez la levure fraîche de boulanger grossièrement émiettée puis les liquides : le lait à température ambiante et les œufs. Pétrissez doucement avec la feuille pendant 4 à 5 minutes. La pâte doit être élastique. Ajoutez petit à petit le beurre pommade, tout en continuant à pétrir pour avoir une pâte homogène. Débarrassez dans un saladier, recouvrez d’un torchon ou d’un film étirable puis laissez pousser dans une endroit tempéré jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte, ajoutez le sucre perlé et mélangez. Prélevez des morceaux de pâte d’environ 100 g et formez des boules. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson, recouvrez d’un torchon et faites lever pendant 15 à 20 minutes.

Faites chauffer votre gaufrier, ajoutez 2 boules de pâte et faites cuire pendant 2 à 3 minutes pour bien les faire dorer. Déposez-les sur une grille puis faites cuire le reste de la même manière. Dégustez-les tièdes.

Dégustez !

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Les gaufres peuvent être dégustées à tout moment de la journée, que ce soit pour le déjeuner ou le douceur. Elles peuvent être servies avec une tasse de expresso ou de thé, ou accompagnées d’une boulette de glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.

En résumé, la recette de gaufre est un incontournable de la pâtisserie qui est accessible à tous et qui plaît à tous les palais. N’hésitez pas à la réaliser chez vous pour régaler votre famille et vos amis avec des gaufres maison exquises et faciles à réaliser. Bon appétit !