La meilleure façon de… RĂ©ussir ses lasagnes - 750g - Les lasagnes sont un mets typique de la cuisine italienne traditionnel et populaire dans le monde entier. Les recettes peuvent ĂȘtre diffĂ©rentes d’une rĂ©gion Ă l’autre, mais l’essence reste la mĂȘme : des couches de pĂątes intercalĂ©es avec une sauce savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous dĂ©voilerons une recette de lasagnes authentique et dĂ©licieuse.
La prĂ©paration de lasagnes est un plat dĂ©licieux qui peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© en tribu ou entre amis. Elle est issue de la cuisine italienne et est devenue un plat incontournable dans le monde entier en raison de sa simplicitĂ© et de son arĂŽme exquis.
La meilleure façon de… RĂ©ussir ses lasagnes - 750g
Des envies de lasagnes Ă la bolognaise ? Suivez les conseils de Chef Christophe, vous allez vous rĂ©galer đ
La recette juste ici : IngrĂ©dients pour 4 personnes 250 g de feuilles de lasagne sĂšches 100 g de parmesan en morceau Âœ l de lait entier 40 g de farine 40 g de beurre 10 cl de bouillon de volaille 5 cl dâhuile dâolive 200 g de bĆuf hachĂ© 100 g de pulpe de tomates 100 g de carottes 50 dâoignons 50 g de cĂ©leris branches 2 gousses dâail 5 cl de vin rouge Sel Poivre Thym Laurier Noix de muscade 3 g de sucre
PrĂ©paration : PrĂ©paration des aromates 1 PrĂ©chauffer le four Ă 180°C 2 Peler et laver les lĂ©gumes 3 Ciseler finement lâoignon 4 Tailler la carotte et le cĂ©leri en petits dĂ©s de 2 Ă 3 mm 5 DĂ©germer les gousses dâail
Cuisson de la viande hachĂ©e 6 Dans la cocotte, chauffer 3 cl dâhuile dâolive 7 Colorer les oignons, les carottes et le cĂ©leri 8 Ajouter la viande hachĂ©e et colorer Ă feu vif durant 2 Ă 3 minutes 9 Ajouter le vin rouge 10 Laisser cuire jusquâĂ Ă©vaporation quasi complĂšte du vin rouge 11 Ajouter ensuite le fond de volaille, le bouquet garni, les gousses dâail, la pulpe de tomates et le sucre 12 Couvrir et cuire au four Ă 180°C durant 1 heure
PrĂ©paration du roux 13 RĂ©aliser un roux blanc avec le beurre et la farine. Pour cela, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mĂ©langer. 14 Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade en remuant. Laissez cuire jusquâĂ 1 minute aprĂšs Ă©bullition.
Assemblage et cuisson 15 Dans un plat rectangulaire, verser le reste de lâhuile dâolive et Ă©taler avec un pinceau 16 RĂ©partir une fine couche de bĂ©chamel. 17 Recouvrir uniformĂ©ment de feuilles de lasagne 18 Puis ajouter 5 mm de sauce tomate Ă la viande 19 Replacer une couche de lasagnes 20 Monter en couches superposĂ©es 21 Terminer par une couche de lasagnes 22 Verser le reste de bĂ©chamel sur les lasagnes 23 Lisser uniformĂ©ment 24 Recouvrir de parmesan rĂąpĂ© 25 Enfourner Ă 180°C et baisser le four Ă 160°C 26 Laisser cuire durant 50 minutes Ă 1 heure 27 Sortir les lasagnes du four et laisser reposer 10 Ă 15 minutes avant de couper Dressage des lasagnes 29 Couper une gĂ©nĂ©reuse portion de lasagne et servir dans une assiette
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En conclusion, la recette de lasagne est un plaisir culinaire gourmand et rĂ©confortant qui peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© en tout temps. En suivant les instructions faciles de cette recette, vous pouvez prĂ©parer un plat dĂ©licieux pour votre famille et vos amis.
N’hĂ©sitez pas Ă ajouter votre touche personnelle en modifiant les ingrĂ©dients ou les quantitĂ©s selon vos envies. Essayez cette technique de fabrication des lasagnes lors de votre prochain repas et rĂ©galez-vous ! Bon appĂ©tit !