La meilleure façon de… Réussir une galette au sarrasin - 750g - Cette délicieuse galette est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. Originaires de la Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans tout le pays. La recette traditionnelle, cette galette est simple et facile à réaliser. Ci-dessous, une méthode pour préparer la crêpe parfaite.

En France, on associe souvent les crêpes à la Chandeleur, une célébration qui se déroule le 2 février. Selon la tradition, il faut lancer la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de monnaie de la main gauche pour porter chance.

La meilleure façon de… Réussir une galette au sarrasin - 750g

Plat traditionnel de la Bretagne, les galettes de sarrasin sont très appréciées au moment de la chandeleur. Complète, au fromage ou à l’œuf, chacun y va de sa garniture pour agrémenter ces crêpes complètes. Pour la pâte à galette, il y a la recette de Chef Christophe. Facile, économique et fiable, c’est la meilleure recette de galettes de sarrasin selon 750g .

La recette pour 4 personnes : Pour la pâte : 1 œuf 250 g de farine de sarrasin 50 cl d’eau 5 g de gros sel 20 g de beurre demi-sel

Pour la garniture 4 tranches de jambon 200 g de gruyère râpé 8 œufs Poivre 50 g de beurre demi-sel

Préparation :

Préparation de la pâte : Verser la farine dans un saladier. Réaliser une fontaine et y casser l’œuf. Ajouter un peu de sel et de poivre sur le tour. Mélanger tout doucement. Détendre avec 40 cl d’eau froide petit à petit en fouettant.

Repos de la pâte Verser délicatement les 10 cl restants à la surface (sans mélanger), filmer et réserver au moins 2 à 3 heures au frais.

Sortir la pâte reposée, fouetter pour incorporer l’eau en surface.

Cuisson de la galette : Huiler ou beurrer la poêle et cuire les galettes 1 minute 30 sur la première face et 30 secondes sur l’autre. Réserver sur une assiette et faire de même avec le reste de pâte.

Cuisson de la garniture : Beurrer la crêpière largement, poser la galette cuite sur le beurre chaud, à feu moyen et disposer le jambon, puis le fromage et casser l’œuf sur le dessus.

Etaler le blanc de l’œuf sur l’ensemble de la galette.

Cuire jusqu’à ce que le blanc de l’œuf devienne laiteux. Lorsque le blanc est à peine cuit, replier les 4 côtés.

Laisser cuire encore 1 minute pour obtenir un fond légèrement croustillant.

Régalez-vous !

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

-————–

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
https://i.ytimg.com/vi/3J5dp6iPREM/hqdefault.jpg
source.

Les crêpes sont une spécialité culinaire populaire en France et on les retrouve régulièrement dans les crêperies, des restaurants spécialisés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, en particulier la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où les habitants se réunissent pour déguster des crêpes et participer à des concours de cuisine.

En conclusion, la crêpe est un plat simple mais délicieux qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française et sont appréciées par toutes les générations.