La recette de Sandra : courgette farcie et spaghettis de courgette - Colruyt - Les courgettes sont un ingrédient très versatile et délicieux qui peut être cuisiné de nombreuses modes différentes. L’une des recettes les plus populaires est la recette de courgettes farcies, qui est simple à préparer et qui peut être personnalisée en fonction de vos préférences.

La préparation de zucchinis farcis est non seulement délicieuse, mais elle représente aussi très nutritive. Les zucchinis sont une excellente source de vitamines et en minéraux, et elles sont faibles en calories. Le mélange de riz et de viande hachée ajoutent des protéines et des glucides, ce qui en fait un plat nourrissant et satisfaisant.

La recette de Sandra : courgette farcie et spaghettis de courgette - Colruyt

Sandra vit à Uccle. Elle nous a préparé des spaghettis de courgette et une ratatouille (voir recette complète ci-dessous). Retrouvez les recettes de nos autres clients sur http://www.colruyt.be/ensemble-en-cuisine. La recette des courgettes farcies et « courgettis »

Ingrédients (4 personnes) ————————- 5 courgettes 2 tomates 1 poivron jaune 1/2 oignon rouge 100 g de noix de cajou 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’herbes de Provence sel et poivre

Au préalable (15 min + 2 h de trempage) ——————————————- - Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide pendant 2 h. - Entre-temps, coupez 2 courgettes non pelées en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère. - Coupez 1 courgette non pelée en dés et mettez-les dans un récipient. - Coupez les tomates en morceaux. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en dés. - Émincez l’oignon rouge.

Préparation (15 min + 20 à 30 min au four) —————————————– 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Mettez les demi-courgettes évidées dans un plat à four et arrosez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Agrémentez-les d’un peu de sel, de poivre et d’1/3 des herbes de Provence. 3 Mélangez les morceaux de poivron et de tomates avec les dés de courgette, le quart de l’oignon rouge, le tiers des herbes de Provence et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien. 4 Farcissez les demi-courgettes avec la ratatouille et faites-les cuire 20 à 30 min au four préchauffé. 5 Entre-temps, mixez finement les noix de cajou avec 1 dl de leur eau de trempage, en ajoutant petit à petit ± 1 dl d’eau, jusqu’à obtention d’une sauce lisse. 6 Réalisez des spaghettis (« courgettis ») dans 2 courgettes non pelées à l’aide d’un découpe-légume en spirale ou d’un économe. 7 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir le reste de l’oignon rouge quelques instants. Ajoutez les spaghettis de courgette. Salez, poivrez et épicez du reste d’épices provençales. Laissez cuire ± 4 min.

Présentation ——— Hors du feu, mélangez la sauce aux noix de cajou avec les courgettis. Servez en accompagnement des courgettes farcies, avec un filet d’huile d’olive.

Conseils —– - Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu d’ail lors de la cuisson de l’oignon rouge. - Remplacez le poivron par une aubergine. - En hiver, vous pouvez remplacer les légumes d’été par des choux de Bruxelles, des poireaux et du potiron, et les courgettis par du chou blanc râpé.
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Il est également possible de personnaliser cette recette en ajoutant des accompagnements de votre choix, tels que des champignons, du poivron ou des épices plus audacieuses. Tentez différentes combinaisons pour trouver la version qui vous convient le mieux de cette recette classique de courgettes farcies.

Pour conclure, cuisiner des zucchinis farcis est un plat simple et savoureux qui peut être adapté en fonction de vos préférences. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez la saveur et la nutrition apportées par les zucchinis.