La recette de la Tarte Tropézienne est une spécialité provençale délicate et savoureuse qui a conquis les palais du monde entier. La crème légère et le fondant de la pâte sablée s’unissent pour offrir une expérience gustative inoubliable. Voici la recette originale, pour que vous puissiez la réaliser chez vous comme un vrai pâtissier.
Recette de la Tarte Tropézienne - 750g
La tarte Tropézienne est une brioche au sucre en grain garnie d’une crème diplomate… Une gourmandise à s’accorder sans raison.
***ATTENTION*** Dans la vidéo, il est indiqué 25 cl de lait, c’est 2.5 cl de lait pour la pâte à brioche.
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Ingrédients pour la tarte Tropézienne :
Crème diplomate à la fleur d’oranger 1 c à c de fleur d’oranger 375g de crème pâtissière 3 feuilles de gélatine 30 cl de crème entière liquide 1 gousse de vanille Le zeste d’une orange
Pâte à brioche : 190g de farine T45 2,5 cl de lait 1 c à c de fleur d’oranger 110g de beurre 7g de levure de boulanger instantanée 2 œufs entiers 1 œuf pour la dorure 25g de sucre Sucre en grains Sucre glace
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En conclusion, la tarte tropézienne est une délicieuse tarte à la crème, très appréciée en été. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée avec des fruits frais ou des amandes grillées. Essayez cette recette et régalez-vous avec cette douceur provençale classique. Bon appétit !
