La truffade auvergnate est un plat traditionnel de la région Auvergne en France. Il est préparé à base de pommes de terre, de Cantal, de l’ail et du lard. C’est un plat simple, rustique et savoureux qui a traversé les générations. Dans cette recette véritable, nous vous montrerons comment préparer la truffade auvergnate authentique, telle qu’elle est souvent servie dans les restaurants de la région.
Véritable recette de la truffade auvergnate
Raphaël, chef de l’Auberge de la Moréno, partage sa recette de la truffade avec Jessica. Suivez ce tutoriel pas à pas pour réaliser chez vous, une véritable truffade auvergnate !
Ingrédients : - Pommes de terre - Tome fraîche - Saindoux - Jambon sec - Ail - Charcuterie
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Remerciements : Clermont Auvergne Métropole Ville de Clermont-Ferrand Conseil Départemental du Puy-de-Dôme Auberge de la Moréno
Produit et diffusé par l’Office de Tourisme métropolitain Clermont Auvergne Tourisme. Réalisé & présenté par Jessica Pommier (Mes ptits bouts du monde). 🎥 Filmé & monté par Florian Bompan - Photos/Vidéos
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En conclusion, la truffade auvergnate est un plat traditionnel savoureux qui peut être apprécié seul ou accompagné de viande. Avec sa texture crémeuse et son goût de fromage fondu, elle ravira les papilles de tous les amateurs de cuisine française. N’hésitez pas à révéler votre chef intérieur et à essayer cette véritable recette de truffade auvergnate chez vous pour des moments de délicieuse convivialité. Bon appétit !
