Lasagne Bolognaise à la Ricotta - Les lasagnettes sont un plat italien traditionnel et connu de tous les gourmets. Les recettes peuvent varier d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des strates de pâtes intercalées avec une sauce savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette de lasagnes traditionnelle et délicieuse.

La préparation de lasagnes est un plat délicieux qui peut être servi en clan ou entre amis. Elle est un des emblèmes culinaires de l’Italie et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son goût incroyable.

Lasagne Bolognaise à la Ricotta

500 grammes de lasagnes Panzani

Pour la sauce Bolognaise: 250 grammes de viande hachée 200 grammes de saucisses de boeuf 1 gros oignon jaune, haché 4 branches de céleri avec les feuilles, finement hachées 3 gousses d’ail, finement hachées 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 feuilles de laurier 6 gandes tomates, pelées et mixées 2 grandes carottes, râpées et hachées finement 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de sucre 350 grammes de sauce tomate cuite 2 cuillères à café d’herbes de Provence séchées Sel et poivre, au goût 1 cuillères à café de paprika 330 millilitres d’eau

Pour la crème de ricotta: 400 grammes de ricotta 2 oeufs 8 feuilles de basilic, hachées 1 cuillère à café de noix de muscade moulue Sel, au goût 5 cuillères à soupe de crème épaisse 100 grammes de fromage edam, râpé

Pour l’assemblage: Huile d’olive 150 grammes de fromage edam, râpé Étape 1: Préparation de la sauce bolognaise: 1- Dans un grand bol, mélangez ensemble la viande hachée et la farce des saucisses. 2- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, le céleri, l’ail, le sel, les feuilles de laurier et faites cuire le tout pendant 10 minutes. 3- Ajoutez la viande dans la poêle. Faites cuire le tout pendant 3 minutes en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois pour émietter la viande. 4- Ajoutez la purée de tomates, couvriz la casserole et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes, le concentré de tomate, le sucre, le poivre, les herbes de provence, l’eau et mélangez le tout jusqu’à homogénéité. Couvriz et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. 5- Ajoutez la sauce tomate cuite au mélange et laissez mijoter encore 10 minutes. 6- Retirez les feuilles de laurier à la fin de la cuisson de la sauce, puis ajoutez-y les feuilles de céleri finement hachées. Mettez la sauce de côté.

Étape 2: Préparation de la crème ricotta: 7- Dans un bol, ajoutez le fromage ricotta et mélangez bien à la fourchette jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez la crème épaisse et continuez de mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. 8- Ajoutez les œufs, le sel et la muscade moulue, et mélangez le tout pendant 5 minutes. 9- Ajoutez le basilic haché et le fromage edam au ricotta et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Assemblage de la lasagne: 10- Badigeonnez les feuilles de lasagne des deux côtés une par une avec de l’huile d’olive et placez-les dans une grande plat profond. 11- Versez l’eau bouillante sur les feuilles de lasagne et réservez pendant 4 minutes. 12- Dans un plat à gratin rectangulaire profond (22 x 34 x 5,5 cm), étalez une première couche de la sauce bolognaise et l’huile d’olive. 13- Disposez plusieurs couches jusqu’à ce que le plat soit rempli, en suivant cet ordre: Pâte à lasagne, sauce bolognaise, crème ricotta. 14- Ajoutez le fromage edam râpé sur la dernière couche de la sauce bolognaise. 15- Mettez les lasagnes à la sauce bolognaise dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes à 150°C. 16- Retirez les lasagnes du four et laissez refroidir 1 heure. Remettez les lasagnes au four et faites gratiner le fromage à 200°C pendant 10 minutes. 500 غرام لازانيا Panzani

لصلصة البولونيز: 250 غرام لحم مفروم 200 غرام نقانق البقر 1 بصلة صفراء كبيرة، مفرومة 4 عود كرفس بالأوراق، مفرومة 3 فصوص ثوم، مفرومة 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 4 أوراق الغار 6 طماطم كبيرة، مقشرة ومطحونة 2 جزر كبير، مبشور ومفروم 2 ملاعق كبيرة مركز الطماطم 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة 350 غرام صلصة طماطم مطبوخة 2 ملاعق صغيرة أعشاب بروفانس مجففة ملح وإبزار، حسب الذوق 330 مليلتر ماء لكريمة الريكوتا: 400 غرام ريكوتا 2 بيض 8 أوراق ريحان، مفرومة 1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب ملح، حسب الذوق 5 ملاعق كبيرة قشدة طرية 100 غرام جبنة إيدام، مبشورة لتجميع اللازانيا: زيت زيتون 150 غرام جبنة ايدام، مبشورة
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En conclusion, la recette de lasagne est un met délicieux et chaleureux qui peut être partagé en toutes occasions. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez confectionner un plat délicieux pour votre clan et vos amis.

N’hésitez pas à adapter selon vos préférences en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos envies. Essayez cette recette de lasagne lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !