Lasagne végane – Recette Migusto - Les pâtes à la lasagne sont une spécialité culinaire venue d’Italie traditionnel et populaire dans le monde entier. Les recettes peuvent être différentes d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des strates de pâtes intercalées avec une préparation savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette de lasagnes traditionnelle et délicieuse.

La préparation de lasagnes est un plat délicieux qui peut être apprécié en famille ou entre amis. Elle est originaire de l’Italie et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son arôme exquis.

Lasagne végane – Recette Migusto

Ce classique de la cuisine italienne est aussi un régal dans sa version végane. Les burgers ou le hachis à base de plantes offrent une savoureuse garniture. Accéder à la recette sur Migusto: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/lasagne-vegane

Lasagne végane

Plat principal pour 4 personnes, pour 1 plat à gratin d’env. 28 x 20 cm

Ingrédients:

12 feuilles de lasagne véganes

Sauce tomate aux burgers vegans:

1 oignon rouge 3 gousses d’ail 1 carotte 1 bouquet de fines herbes, p. ex. persil, basilic, origan, thym 4 burgers plant-based 4 cs d’huile d’olive 2 dl de bouillon de légumes végan 2 boîtes de tomates pelées concassées ¼ de cc de paprika fumé en poudre 2 cs de sauce soja végane sel poivre

Sauce béchamel végane:

60 g de margarine végane 40 g de farine 6 dl de drink végétal non sucré, p. ex. au quinoa ou au riz un peu de noix de muscade moulue

Préparation:

1. Sauce tomate aux burgers vegans

Émincer finement l’oignon et l’ail. Couper la carotte en petits dés. Effeuiller les fines herbes, en réserver env. un quart, et hacher finement le reste. Défaire les burgers à l’aide d’une fourchette ou avec les mains. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire suer l’oignon, l’ail et la carotte env. 2 min en remuant. Ajouter les burgers défaits et faire revenir env. 3 min. Rajouter un peu d’huile si nécessaire. Mouiller avec le bouillon. Incorporer les tomates, le paprika, les fines herbes et la sauce soja. Amener à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit env. 10 min. Assaisonner de sel et de poivre.

2. Sauce béchamel végane

Faire fondre la margarine dans une casserole. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à obtention d’un roux blond. Verser peu à peu le drink végétal en remuant et faire mijoter env. 5 min jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant souvent. Relever de sel, de poivre et de muscade. 3. Montage de la lasagne Préchauffer le four à 200 °C. Napper le fond du plat à gratin d’un peu de sauce tomate, ajouter un peu de béchamel et recouvrir de trois feuilles de lasagne. Former ainsi quatre couches en terminant par un peu de sauce tomate et de béchamel. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 30 min. Décorer des fines herbes réservées et servir.

Préparation: env. 35 min + cuisson au four: env. 30 min Total: 1 h 5 min

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En conclusion, la technique de fabrication des lasagnes est un met délicieux et chaleureux qui peut être dégusté en tout temps. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez préparer un mets exquis pour votre famille et vos amis.

N’hésitez pas à adapter selon vos préférences en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos préférences. Essayez cette préparation de lasagnes lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !