Lasagnes au saumon et aux poireaux - Recette de Lasagnes | Galbani - Les pâtes à la lasagne sont une spécialité culinaire venue d’Italie classique et connu de tous les gourmets. Les recettes peuvent être différentes d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des couches de pâtes intercalées avec une sauce savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous proposerons une recette de lasagnes authentique et délicieuse.

La recette de lasagne est un plat délicieux qui peut être apprécié en clan ou entre amis. Elle est un des emblèmes culinaires de l’Italie et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son arôme exquis.

Lasagnes au saumon et aux poireaux - Recette de Lasagnes | Galbani

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Ingrédients pour des lasagnes pour 4 personnes : - 400g de Pâtes à lasagnes - 100g de Grana Padano Galbani - 250g de Mozzarella Galbani - 300g de Saumon - 2 Poireaux - 80g de Beurre - 1L de Lait entier - 80g de Farine - Noix de muscade - Sel - Poivre - Huile d’olive extra vierge

Etapes de préparation : 1/ Démarrons par la sauce béchamel. Coupez le beurre et faites-le fondre dans la casserole. Mélangez le beurre fondu avec la farine. Incorporez ensuite le lait très chaud en remuant énergiquement. Quand le mélange s’épaissi éteignez le feu. Parfumez votre béchamel avec quelques pincées de noix de muscade, un peu de sel et de poivre puis réservez.

2/ Passons aux lasagnes. Mettez une casserole d’eau sur le feu et dès que l’eau boue ajoutez une cuillère d’huile d’olive et une pincée de sel. Plongez-y les plaques de lasagnes une à une pendant environ 2 minutes puis enlevez-les avec un écumoire et passez-les à l’eau froide. Etalez les plaques cuites sur un torchon pour les faire sécher.

3/ Après avoir lavé et coupé les poireaux en fines rondelles, coupez les pavés de saumon frai en petits dés. Faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10 minutes dans une poêle avec une noix de beurre puis ajoutez les dés de saumon et prolongez la cuisson de 2 minutes.

4/ Il est temps maintenant de monter nos lasagnes. Préchauffez le four à 180°C et détaillez la mozzarella Galbani en tranches. Dans un plat allant au four, alternez successivement une couche de béchamel, une couche de pâte à lasagnes, une couche de préparation saumon/poireaux et des rondelles de mozzarella Galbani. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de vos ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de Grana Padano Galbani. La mozzarella apportera ainsi du fondant et du filant et le Grana Padano un goût authentique.

5/ Enfournez le plat pendant environ 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson réglez le four en position grill pour créer une croûte dorée.

6/ Servez avec une salade verte et dégustez !

Une petite astuce pour la fin, si vous cherchez des saveurs plus intenses, n’hésitez pas à réaliser cette recette en mélangeant du saumon frai et du saumon fumé.

Buon appetito !

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En conclusion, la recette de lasagne est un plat savoureux et réconfortant qui peut être partagé en toutes occasions. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez préparer un repas succulent pour votre clan et vos amis.

N’hésitez pas à adapter selon vos préférences en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos préférences. Essayez cette préparation de lasagnes lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !