Aujourd’hui, nous allons découvrir une recette délicieuse de lapin à la moutarde présentée sur le programme " Météo à la carte “. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et sera un vrai régal pour les amateurs de viande. Suivez notre recette étape par étape et régalez-vous !
Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte
Voici la recette du traditionnel lapin à la moutarde concoctée par le chef Philippe Labert.
**** Les détails de la recette **** Ingrédients : - lapin de 1.5 kg - garniture aromatique - bouillon de volaille - moutarde à l’ancienne et fine - crème fraîche - carottes - poireaux - oignons - châtaignes
Préparation : - Pour la garniture, éplucher puis détailler les carottes et les poireaux. - Incorporer les légumes dans la cocotte avec un peu de matière grasse. - Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille. - Saisir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d’huile, puis réserver la viande. - Éplucher les oignons, les carottes puis les disposer dans une casserole avec la garniture aromatique et de l’huile. - Mouiller le tout à hauteur. - Après 20 minutes de cuisson, ajouter la moutarde. - Laisser mijoter pendant 15 minutes. - Ajouter la crème fraîche. - Laisser mijoter encore quelques minutes avant le dressage.
**** Qui est le chef ? **** Philippe Labert, “Chez Lulu”, 4 Place du Foiral, 07000 Privas Site internet: http://www.restaurant-ardeche-privas.net/
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En conclusion, cette recette de lapin à la moutarde est un vrai délice qui ravira vos papilles. Simple et rapide à préparer, elle sera parfaite pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à accompagner ce plat avec des légumes de saison et un bon vin rouge pour une soirée conviviale réussie. Bon appétit !
