Leckeres und schnelles Grünkohl-Rezept | Erklär ma! - Grünkohl ist nicht bloß ein schmackhaft Grünzeug, sondern auch extrem nahrhaft. Dank seinem hohen Gehalt an Nährstoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es zahlreiche Nutzen für die Gesundheit, darunter die Reduzierung des Cholesterinspiegels und Förderung der Herzgesundheit.

Man hat zahlreiche Varianten, Grünkohl in der Küche einzusetzen, beispielsweise in Salaten, Smoothies oder Suppen. Im Folgenden sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, welche man unweigerlich versuchen sollten:

Leckeres und schnelles Grünkohl-Rezept | Erklär ma!

Wie in der Folge schon angekündigt, hat Zora natürlich viiiiel zu viel Grünkohl für die Quiche gesammelt und deshalb zeigt sie euch mit Jonas jetzt nochmal, wie man klassischen Grünkohl zubereitet :)

Rezept: 4 Mettenden 6 Pinkelwürste 200g geräuchter Speck 1 kg Grünkohl (tiefgefroren oder frisch) 2 EL Senf 4 EL Haferflocken 50 g Schmalz Ca 300 ml Wasser oder Brühe 2 Zwiebeln 400g Kartoffeln 1 EL Butter Etwas Zucker

Den Grünkohl waschen und fein schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln und im Schmalz in einem großen Bräter anschwitzen. Den Speck ebenfalls würfeln und zu den Zwiebeln geben. Dann den Grünkohl dazu geben und mit anschwitzen. Mit der Hälfte der Flüssigkeit ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach 20 Minuten die restliche Flüssigkeit, die Haferflocken, die Würstchen und den Senf dazugeben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und kochen. Den Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und zwei Pinkelwürste aus der Pelle drücken und zu dem Grünkohl geben. Dieser ist nun fertig. Für die Kartoffeln eine große Pfanne erhitzen und den Boden mit Zucker bestreuen. Sobald dieser geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe bekommen hat, die Butter dazu und die gekochten Kartoffeln darin schwenken. Zusammen mit dem Grünkohl servieren.

Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird. Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra-Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf. Tägliche Einblicke gibt´s hier:

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Grünkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das auf verschiedene Weisen in der Küche verarbeitet werden kann. Besonders in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein beliebter Zusatz zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack ist Grünkohl auch sehr nahrhaft, da er zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. Hier stellen wir Ihnen einige schmackhafte Grünkohlrezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.