Les cookies bretons - Les recettes de François-Régis Gaudry - Ces biscuits peuvent être savoureux et simples à réaliser. Ces biscuits conviennent parfaitement avec une tasse de café ou de thé . Cette recette de cookies classiques s’avère simple à suivre pour des résultats délicieux à chaque fois.

Les cookies sont devenus de la cuisine américaine. Ces biscuits sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et constituent un vrai délice. Aujourd’hui , je vais vous donner une recette simple et rapide pour préparer des cookies chez vous.

Les cookies bretons - Les recettes de François-Régis Gaudry

Aujourd’hui séance de cooking autour des cookies ! Des cookies bretons ! Alors là vous dites des cookies au sarrasin c’est forcément moins bon que des cookies normaux ! C’est ni moins bon ni meilleur c’est tout autre chose mais je peux vous assurer que ça marche vachement bien et en plus sans gluten ! Je tiens cette recette de Yves Philippe, un bel paysan qui cultive du sarrasin bio sur la presqu’île de Crozon (Finistère) et qui fabrique plein de produits avec son sarrasin sous la marque Breizhine @breizhine. J’ai eu la chance de le rencontrer avec ses cookies à l’occasion de mon émission On Va Déguster autour du sarrasin. 100% sarrasin et donc sans gluten ! Allez c’est parti pour ces cookies !

On est un peu dans la galette bretonne avec ce goût rustique et cette pointe de sel mais en même temps, c’est bien beurré et super addictif. Vous allez voir vous allez être conquis par ces cookies !

Ingrédients Pour environ 20 cookies

150 g de farine de sarrasin bretonne 120 g de pépites de chocolat 85 g de beurre demi-sel 85 g de sucre de canne 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à c de poudre à lever 1/2 c. à c de sel fin

Faire ramollir le beurre au bain-marie puis le malaxer avec le sucre dans un saladier. Ajouter l’œuf et le sucre vanillé, puis verser progressivement la farine de sarrasin, la poudre à lever, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Avec 2 cuillères à soupe, formez des noix de pâte. Les déposer sur une feuille de papier cuisson ou des tapis de cuisson en les espaçant afin d’éviter qu’ils ne collent les uns aux autres lors de la cuisson.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6). Ils doivent être moelleux à cœur et bronzés sur les bords. Débarrasser les cookies sur un plat de présentation et laisser refroidir.

Retrouvez On va déguster sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster
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Voilà , vos cookies sont prêts à être dégustés ! Ce plat peut être réalisée facilement et vous pouvez la modifier en ajoutant des noix , des raisins secs , ou tout autre ingrédient que vous préférez. Les cookies sont tout aussi savoureux lorsqu’ils sont encore tièdes , accompagnés d’un verre de lait ou une tasse de café.

En conclusion , les cookies sont un dessert classique et délicieux qui plaira à tous . Ce plat est facile à suivre et vous pouvez la personnaliser selon vos préférences . N’hésitez plus, enfilez votre tablier et commencez à préparer ces savoureux biscuits chez vous !