Mächtig, deftig, richtig gut: Grünkohl norddeutsch zubereiten! - Grünkohl ist nicht allein ein schmackhaft Grünzeug, sondern auch außerordentlich nahrhaft. Dank seinem reichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es eine Menge von Nutzen für die Gesundheit, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels und Unterstützung der Herzgesundheit.
Man hat viele Varianten, Grünkohl in der Küche einzusetzen, zum Beispiel in Salaten, Smoothies oder Suppen. Hier sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, die Sie unbedingt einmal versuchen sollten:
Mächtig, deftig, richtig gut: Grünkohl norddeutsch zubereiten!
Wir werden heute Grünkohl norddeutsch zubereiten. Wie im Norden machen wir natürlich Grünkohl mit Schweinebacke. Bauchspeck, Kassler und Kohlwurst dürfen allerdings auch nicht fehlen. Das Grünkohl Rezept stammt von meiner Oma aus Schleswig-Holstein, aber natürlich macht es jeder ein wenig anders. Wir nehmen heute frischen Grünkohl, es geht aber natürlich auch mit vorblanchiertem Grünkohl.
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📓 DAS REZEPT:
Grünkohl kochen für ca. 4 Personen (leider kann man bei diesem Gericht nicht genau die Mengenangaben dazu schreiben, da jeder für sich selber entscheiden sollte wie viel Fleisch und Würste er möchte)
- Grünkohl 1,5 kg geputzter Grünkohl (du kannst auch problemlos den aus der Dose verwenden, aber der ist nicht so gründlich ausgeputzt und hat doch noch relativ viele Stängel drin) - geräucherter Kassler (Nacken) (du kannst auch Rücken nehmen ist aber nicht so geil, da der immer so trocken ist) - Schweinebauch geräuchert - Kohlwürste - geräucherte Dicke Rippe (Die Dicke Rippe ist ein Teilstück vom Schwein, das sich auf der Bauchseite unterhalb der Schulter befindet. Das Fleisch ist eher fett, grobfaserig und durchwachsen sowie verhältnismäßig preiswert.) - Schweinebacke geräuchert - Senf mittelscharf - Zwiebeln 3-4 je nach Größe - Lorbeer - Nelken - Salz, Pfeffer, Zucker - Kartoffeln (Drillinge) - Schweineschmalz oder Butterschmalz oder ein anderes Schmalz
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#grünkohl #norddeutscheküche
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Kale ist ein vielseitiges Gemüse, das auf verschiedenartige Weisen in der Küche zubereitet werden kann. Speziell in der kalten Jahreszeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein begehrter Begleiter zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Zusätzlich zu seinem schmackhaften Geschmack ist Grünkohl auch sehr nahrhaft, weil er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Grünkohlrezepte vor, die Sie unweigerlich testen sollten.