Making The Perfect Crepe (3 Ways) - La crêpe est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. À l’origine de Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans toute la France. La recette traditionnelle, cette galette est simple et facile à réaliser. Voici, une méthode pour préparer la crêpe parfaite.
En France, on associe souvent les crêpes à la Chandeleur, une célébration qui a lieu le 2 février. Selon la tradition, il faut lancer la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de la main gauche afin de s’assurer la prospérité.
Making The Perfect Crepe (3 Ways)
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Making crepes is easy. That’s why we’re making them the greatest homemade crepes of all time. 3 Different ways.
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Full Recipe: https://www.joshuaweissman.com/post/making-the-perfect-crepe-3-ways
Ingredients Needed: Crepe Batter: - 1 cup (150g) all-purpose flour - 1 cup (240ml) milk - 2 eggs - 1 egg yolk - 1 tablespoon (14ml) vegetable oil - 1.5 tablespoons (25g) sugar
Crepe Suzette: -1x batch of crepes - 3/4 cup (150g) granulated white sugar - 1/2 cup (110g) unsalted cold butter, cut into cubes - 3/4 cup (180ml) orange juice - 1/4 cup (60ml) lemon juice - 1/3 cup (80ml) Grand Marnier - Orange zest
Ghiradelli Mexican Hot Chocolate Hazelnut Spread: - 1x batch crepes - 1/2 lb (225g) hazelnuts, raw (get an extra 1/2 lb in case we need) - small pinch of fine sea salt - 1/4 cup (45g) unmelted Ghiradelli chips - 6 tablespoons (80g) cocoa power - 1 cup (205g) powdered sugar - 2 tablespoons (24g) hazelnut oil or vegetable oil - 4 egg yolks - 1/3 cup (70g) sugar - 1/2 cup(120ml)cream - 1/2 cup (120ml) milk - 1 vanilla bean - 1/3 cup (60g) melted Ghiradelli milk chocolate chips
Mexican hot chocolate mix: - 1/4 cup (55g) powdered sugar - 2.5 tablespoons (40g) cocoa powder - 1 tablespoon (12g) cinnamon - 1 tablespoon (13g) instant espresso - 1 teaspoon (3g) cayenne
Savory Breakfast Crepe: Mornay- - 2 tablespoons (30g) butter - 2 tablespoons (20g) flour - 1.25 cup (275ml)milk - 1/2 cup (70g) gruyere cheese - salt to taste - pinch of fresh nutmeg
Assembly- - 8 good slices prosciutto di parma - mornay - shredded gruyere cheese - 4 large eggs - 2 tablespoons finely chopped parsley - 3 cloves garlic, finely chopped - 1 tablespoon lemon zest - flakey salt - fresh cracked black pepper
https://i.ytimg.com/vi/8IrVOVAcpvw/hqdefault.jpg
source.
Les crêpes sont une spécialité culinaire populaire en France et sont souvent servies dans les crêperies, des établissements dédiés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, notamment la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où se rassemblent pour déguster des crêpes et participer à des concours de cuisine.
En conclusion, la crêpe est une recette à la fois savoureuse et facile à préparer qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française et sont appréciées par toutes les générations.