No, this isn’t real cheese.. | Vegan Recipes - La recette béchamel est l’une des préparations culinaires les plus populaires de la gastronomie française. Elle est fréquemment utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et recettes, tels que les lasagnes, les gratins, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.

La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que peu de éléments de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine de blé et le lait frais. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le plus savoureux goût possible.

No, this isn’t real cheese.. | Vegan Recipes

This recipe is by @rainbowplantlife on Instagram! https://rainbowplantlife.com/vegan-pumpkin-ricotta-stuffed-shells/

INGREDIENTS: • 24 to 28 jumbo pasta shells • 1 tablespoon olive oil • Tofu Ricotta (recipe below) • 1 cup (240-250g) pumpkin purée (canned or homemade; see notes above on “how to make homemade pumpkin puree”) • 1/2 teaspoon freshly grated nutmeg • 1/2 teaspoon kosher salt • Freshly cracked black pepper to taste • 1/2 cup (50-60g) vegan parmesan cheese* (optional) • Garlic Béchamel Sauce (recipe below) • 15 fresh sage leaves, sliced or torn up Tofu Ricotta • 1 (14-ounce/400g) block of extra-firm tofu • 1/4 cup (20g) nutritional yeast • 1/2 teaspoon garlic powder • 1/2 teaspoon onion powder • 1 teaspoon kosher salt • 1/2 teaspoon black pepper • 1 1/2 tablespoons extra virgin olive oil • 1 medium lemon, juiced and zested • 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes (optional) Garlic Béchamel Sauce • 3 tablespoons extra virgin olive oil • 1 yellow onion, diced • 6 cloves garlic, minced • 4 tablespoons all-purpose flour • 1 (13.5 ounce/400 mL) can “lite” coconut milk** • 1 teaspoon kosher salt • Freshly cracked black pepper to taste

Bake at 350 for 25 minutes

#veganrecipes
https://i.ytimg.com/vi/i-M3WdBult4/hqdefault.jpg
source.

La béchamel peut également être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la béchamel est une préparation culinaire simple mais savoureuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la préparation pour éviter la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui impressionnera vos convives.