Semmelknödel, also known as Austrian bread dumplings are an excellent way to utilize stale bread. These simple yet delicious dumplings are a popular side dish in Austria and can be served with most meat dishes. Making Semmelknödel is surprisingly easy and requires only a few basic ingredients which can be easily found in any kitchen. So, why not give this recipe a try and impress your family and friends with this traditional Austrian dish.
Semmelknödel ganz einfach selber machen - österreichische Semmelknödel - altbackenes Brot verwerten
Semmelknödel sind eine Spezialität der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche, die in verschiedenen Varianten vorkommt. Sie sind eine deftige, nahrhafte und vor allem billige Beilage, die über Jahrhunderte hinweg populäre geblieben ist. Für mich sind Knödel eine der besten Möglichkeiten altbackenes Brot schmackhaft zu verwerten. Zudem eignen sie sich wunderbar zum Einfrieren, sodass man ein Mal etwas mehr Arbeit mit ihnen hat und sie dann über Monate genießen kann. Sie passen am besten zu Rinds- und Eierschwammerlgulasch, Braten und Rouladen.
●ZUTATEN: Zutaten für 15 kleine oder 8-10 große Semmelknödel: 500 g Semmelwürfel/trockenes Brot (= ca. 9 Semmeln) 500 ml Milch 50 g Butter 1 große Zwiebel 2 TL Knoblauchpaste oder 1-2 Knoblauchzehen 4 Eier 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, uvm.) Salz, Pfeffer ______________________
●INGREDIENTS (ENGL.): Ingredients for 15 small or 8-10 big bread dumplings: 500 g dry bread, cut into small cubes (=ca. 9 buns/rolls) 500 ml milk 50 g butter 1 red onion 2 tsp garlic paste or 1-2 garlic cloves 4 eggs 2 tbsp fresh or frozen herbs salt, pepper _______________________ ●REZEPT ZUM NACHLESEN UND AUSDRUCKEN: https://bit.ly/2kmaJcw
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Insgesamt ist die Zubereitung von Semmelknödeln eine einfache Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten und dabei ein traditionelles österreichisches Gericht zu genießen. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Hauptgericht mit Pilzrahmsoße, die Semmelknödel sind vielseitig und lecker. Also greifen Sie zu Ihren alten Semmeln und probieren Sie es selbst aus!
