Pancakes soufflĂ©s – Recette Migusto - Ces dĂ©licieuses crĂŞpes Ă©paisses amĂ©ricaines sont un plat classique du petit-dĂ©jeuner apprĂ©ciĂ© par petits et grands ! Faciles et rapides Ă prĂ©parer, ils ne nĂ©cessitent que des ingrĂ©dients de base que l’on peut trouver dans n’importe quelle cuisine. Avec cette recette simple, vous pouvez faire plaisir Ă vos proches en un rien de temps !
Cette recette de pancakes est très polyvalente ! Incorporez des fruits frais tels que des bananes, des fraises ou des myrtilles Ă la pâte avant de cuire les pancakes pour une touche de fraĂ®cheur et de saveur. Vous pouvez aussi opter pour des pĂ©pites de chocolat pour une touche sucrĂ©e et chocolatĂ©e. Et pour les amateurs d’Ă©pices, n’hĂ©sitez pas Ă ajouter de la cannelle, de la muscade ou du quatre-Ă©pices pour un goĂ»t encore plus savoureux et Ă©picĂ©. Les possibilitĂ©s sont infinies !
Pancakes soufflés – Recette Migusto
Grâce aux blancs d’Ĺ“uf en neige qui dĂ©tendent leur mie, ces pancakes sont super aĂ©rĂ©s. Bon plan: les servir au brunch avec du miel et des baies fraĂ®ches. AccĂ©der Ă la recette sur Migusto https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pancakes-souffles
Pancakes soufflés
Pour 4 personnes
Ingrédients
3 Ĺ“ufs 0,2 dl de lait 2 cs d’huile de colza 40 g de sucre extrafin 1 cc de sucre vanillĂ© 40 g de farine 2 cc de poudre Ă lever 1 pincĂ©e de sel 1 cc d’huile
Etapes de préparation
1. SĂ©parer les jaunes d’Ĺ“uf des blancs. MĂ©langer deux jaunes avec le lait, l’huile, la moitiĂ© du sucre et le sucre vanillĂ©. Tamiser la farine et la poudre Ă lever sur la prĂ©paration puis mĂ©langer. Monter les blancs en neige avec la pincĂ©e de sel puis incorporer le reste du sucre en pluie, petit Ă petit, et continuer Ă battre jusqu’Ă obtention d’une masse ferme et brillante. Incorporer dĂ©licatement les blancs en neige Ă la pâte en procĂ©dant par portions - ne pas brasser! TransfĂ©rer la pâte dans une poche Ă pâtisserie.
2. Chauffer une poĂŞle antiadhĂ©sive Ă feu doux. Y verser un peu d’huile et l’Ă©taler avec du papier absorbant. Dresser Ă la poche des ronds de pâte de 4-6 cm de diamètre dans la poĂŞle puis ajouter quelques gouttes d’eau Ă cĂ´tĂ©. Couvrir la poĂŞle et cuire les pancakes jusqu’Ă apparition de petites bulles. Pour plus de hauteur, dresser une deuxième couche de pâte sur la première et poursuivre la cuisson 5 min, toujours Ă couvert. Retourner dĂ©licatement les pancakes et Ă nouveau ajouter quelques gouttes d’eau Ă cĂ´tĂ©. Laisser prendre env. 5 min Ă couvert. Les servir aussitĂ´t, par exemple avec des framboises et du miel.
Conseils - Commencez par cuire un pancake «d’essai» puis, la technique maitrisĂ©e, prĂ©parez 4-6 pancakes Ă la fois. Soyez alors leste quand vous dressez la pâte dans la poĂŞle. - Les pancakes sont Ă©galement dĂ©licieux arrosĂ©s de sirop d’Ă©rable et servis avec des fraises bien rouges. - Le jaune d’Ĺ“uf restant peut ĂŞtre utilisĂ© pour un gâteau tel que le fameux Nidelkuchen ou alors servir Ă badigeonner la pâte d’une pâtisserie.
Temps de préparation: env. 40 min
Valeurs nutritives par personne Calories 200 kcal / 850 kJ Lipides 10 g Protéines 7 g Glucides 19 g Lipides 46,4 % Protéines 14,4 % Glucides 39,2 %
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Que ce soit pour le petit-dĂ©jeuner, le brunch ou un petit dĂ©jeuner rapide avant de partir travailler, les pancakes sont un choix idĂ©al pour tous les amateurs de petits dĂ©jeuners sucrĂ©s et copieux. Avec cette recette simple et dĂ©licieuse, vous pouvez rĂ©aliser facilement des pancakes lĂ©gers et dĂ©licieux en un tour de main. Garnissez-les de sirop d’Ă©rable, de beurre fondu, de fruits frais ou de tout autre garniture que vous aimez. PrĂŞt en un rien de temps, cette recette est un must-have pour tous ceux qui cherchent une recette simple et savoureuse pour se rĂ©galer dès le matin. N’attendez plus pour essayer cette recette !