“Les potimarrons farcis sont un plat savoureux et réconfortant pour les soirées d’automne. Avec leur chair orangée et leur goût légèrement sucré, ces courges sont parfaites pour être farcies avec une farce savoureuse à base de viande, de légumes et de fromage. La recette des potimarrons farcis de 750g vous permettra de préparer cette spécialité française avec facilité et succès.”

Recette des potimarrons farcis - 750g

La semaine dernière, nous nous sommes régalés avec une butternut farcie ! On réitère cette fois-ci avec du potimarron 😊 Pour plaire à tout le monde, Pascale Weeks vous propose deux farces : une farce aux châtaignes, lardons, oignons et saint-nectaire et une farce plus légère aux champignons, feta, pousses d’épinard et graines de courge. Laquelle vous choisissez ?

La recette du potimarron farci aux châtaignes et saint-nectaire 👇

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 potimarrons (800 g chacun) - 1 oignon - 15 cl de crème liquide - 200 g de saint-nectaire ou reblochon - 250 g de châtaignes - 100 g de lardons - 1 c.à.c. de paprika fumé - 1 bouquet de ciboulette - Huile d’olive - Sel - Poivre

Préparation : Préchauffez le four à 190°C.

Lavez les potimarrons, découpez le chapeau puis retirez les graines en vous aidant d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère.

Retirez un peu de chair sur le pourtour et réservez.

Salez l’intérieur des potimarrons, ajoutez un peu d’huile d’olive et posez dans un plat recouvert de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes pour faire cuire la chair. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit être tendre.

Pendant ce temps, pelez et ciselez l’oignon, concassez la chair de potimarron réservée.

Faites chauffer 1 poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le mélange oignon et potimarron et faites revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez les lardons et faites revenir pendant 3 minutes. Pendant ce temps, coupez le fromage en dés et concassez les châtaignes.

Versez le contenu de la poêle dans un bol, ajoutez les châtaignes concassées, la crème, la ciboulette ciselée, le paprika fumé et mélangez.

Salez, poivrez, ajoutez les ¾ du fromage et mélangez. Remplissez chaque potimarron avec ce mélange et ajoutez le reste du fromage sur chaque potimarron.

Enfournez à 200°C pendant une dizaine de minutes, juste pour faire fondre le fromage.

La recette du potimarron farci aux champignons, pousses d’épinard et feta 👇

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 potimarrons (800 g chacun) - 1 oignon - 175 g de feta - 350 g de champignons de Paris - 100 g de pousses d’épinard - 30 g de graines de courge - 6 cl de crème végétale - Huile d’olive - Sel - Poivre

Préparation : Préchauffez le four à 190°C.

Lavez les potimarrons, découpez le chapeau puis retirez les graines en vous aidant d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère.

Retirez un peu de chair sur le pourtour et réservez.

Salez l’intérieur des potimarrons, ajoutez un peu d’huile d’olive et posez dans un plat recouvert de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes pour faire cuire la chair. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit être tendre.

Pelez et ciselez l’oignon et concassez la chair de potimarron réservée.

Émincez les champignons et ciselez grossièrement les pousses d’épinard.

Faites chauffer 1 poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le mélange oignon et potimarron et faites revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez les champignons et faites-les revenir sur feu vif pendant quelques minutes. Versez dans un bol, ajoutez les pousses d’épinard, les graines de courge et la crème.

Mélangez, salez, poivrez, ajoutez les ¾ de la féta et mélangez. Remplissez chaque potimarron avec ce mélange et ajoutez le reste de de la féta sur le dessus.

Enfournez à 200°C pendant une dizaine de minutes, juste pour dorer l’ensemble.

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

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En somme, la recette des potimarrons farcis est un plat savoureux et facile à réaliser pour changer un peu des plats traditionnels de la saison automnale. En plus d’être délicieux, c’est une excellente source de vitamines et de nutriments essentiels. N’attendez plus pour la tester chez vous et régaler toute la famille!