Préparer un couscous Marocain légumes, recette facile طريقة تحضير الكسكس المغربي. Moroccan couscous - Le plat de couscous est un met typique originaire d’Afrique du Nord, qui a été adopté par de nombreuses cultures à travers le monde. Il est généralement cuisiné avec des légumes frais, des épices savoureuses et des viandes délicieuses, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple à réaliser et peut être modifiée en fonction de vos préférences.

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Recette de couscous Marocain aux légumes (VF):

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Les ingrédients pour le bouillon: 500g poulet 350 g de choux 10 carottes 4 pommes de terre 2 oignons 1 tomates hachée 1/8 verre d’huile de tournesol 80g de pois chiche 1 cas sel 1 cas gingembre 1/2 cas poivron noir 1 cas curcuma 1/2 cas persil

Les ingrédients pour couscous: 750 g de couscous moyen 1 c. à soupe d’huile de tournesol/olive 1 c. à thé de sel et 1 litre d’eau

Préparation bouillon:

Dans une marmite mettre les 500g de poulet et les faire revenir sur feu doux avec l’huile, l’oignon, 1 tomates. Ajouter les épices , les pois chiches, et un bouquet de coriandre. Mouiller avec l’eau. A la mi-cuisson du poulet, ajouter les quartiers de choux. Lorsque la viande est presque cuite, ajouter pomme de terre. Lorsque la viande et les légumes sont cuits, retirer du feu. Dresser le couscous fumant sur un plat de service, creuser un puits au milieu. Arroser le couscous de bouillon chaud avant de disposer la viande et les légumes au centre. Servir le couscous très chaud.

préparation couscous:

Placer le couscous dans un saladier et l’arroser avec un grand verre d’eau . Travailler avec les mains pour bien humidifier les grains de couscous et les séparer. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer quelques minutes, le temps que le couscous absorbe bien l’eau. Enduire l’intérieur du haut du couscoussier avec un peu d’huile, y disposer le couscous. Placer celui-ci sur la marmite du couscoussier à demi-remplie de bouillon de légume. Quand la vapeur commence à passer à travers le couscous, compter 35mn, retirer le couscoussier et renverser le couscous dans le grand plat. L’enduire d’huile et l’arroser avec un grand verre d’eau salée. Travailler avec les doigts pour séparer les grains. Laisser reposer quelques minutes, pour que le couscous absorbe bien toute l’eau. Répéter cette opération deux fois de suite jusqu’à ce que le couscous gonfle, cuise et devient tendre. Enduire le couscous chaud de beurre avant de le dresser dans le plat de service

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source.

Cette recette de couscous est savoureuse et simple à réaliser. Vous pouvez la modifier en incluant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une variété de viande différente, comme de l’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain croustillant et dégustez-le en famille ou entre amis. Bon appétit !