Quiche mit Speck und Lauch - Quiche Lorraine - Herzhafte Quiche schmeckt wunderbar, welches aus einer Füllung und einem knusprigen Teig zubereitet wird. Man kann es zu jeder Tageszeit genießen, leicht herzustellen und ist flexibel in der Zubereitung.
Das Grundrezept für Quiche besteht aus einem knusprigen Teig aus Mehl, Butter und Wasser und einer herzhaften Füllung aus Eiern, Milch und Käse. Allerdings kann man auch Fleisch, Gemüse, Pilze oder andere Zutaten hinzufügen, um die Quiche zu variieren.
Quiche mit Speck und Lauch - Quiche Lorraine
Quiche Rezept mit selbstgemachtem Mürbeteig und einer Füllung aus Speck, Lauch und Käse. Einfach nur lecker und super zum Vorbereiten und auch zum Mitnehmen am nächsten Tag.
Folgt mir auch hier: ►Facebook: http://www.facebook.com/thomas.kocht.backt/ ►Instagram: https://www.instagram.com/thomas.kocht/
Zutaten für eine Quiche Mürbeteig: 250 g Mehl (Typ 550) 160 g kalte Butter 1 Ei (Größe M) 5 g Salz kaltes Wasser nach Bedarf (Esslöffelweise zugeben) etwas zusätzliches Mehl für die Arbeitsfläche
Füllung: 1 Stange Lauch 200 g gewürfelter Speck oder Pancetta 3 Eier 300 ml Sahne Salz, Pfeffer Muskat (optional) 50 g Käse (z.B. Appenzeller)
Zubereitung
Mürbeteig: Das Mehl, Salz und die kalte Butter in einer Schüssel verbröseln. Anschließend das Ei dazugeben und alles kurz zusammenkneten. Bei Bedarf geben wir nach und nach noch etwas kaltes Wasser hinzu. Auf die Arbeitsfläche geben und alles kurz mit dem Handballen kneten. Wichtig ist, den Teig nur kurz zu kneten. Dann in Klarsichtfolie einschlagen und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist der Teig wahrscheinlich sehr hart. Vor dem Ausrollen dann kurz temperieren lassen. Den Teig auf der Arbeitsfläche bemehlen und mit dem Nudelholz auf etwa 2-3 mm ausrollen und vorsichtig eine gefettete Form damit auskleiden. Mit Backpapier abdecken, ein Gewicht darauf geben (z.B. Linsen) und im Ofen bei 180 C° Umluft zehn Minuten backen. Dann das Backpapier herunternehmen und weitere 5 Minuten backen.
Füllung: Den Speck in der Pfanne auslassen. Den Lauch waschen und in Streifen schneiden. Zu dem Speck geben und alles schön karamellisieren lassen. Die Sahne und die Eiern mi einem Schnebesen gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls mit Muskat würzen. Die leicht abgekühlte Lauch-Speck Mischung dazugeben und fertig. Ist der Teig vorgebacken, geben wir die Füllung hinein und reiben den Käse oben drauf.
Backzeit: Bei 180 C° Umluft für etwa 25 Minuten goldgelb backen. Die Quiche immer mal im Auge behalten und bei Bedarf die Temperatur etwas herunterdrehen. Die Quiche ist gut, wenn sie goldbraun ist und bei Bewegung nicht mehr wackelt wie ein Pudding.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Das ausführliche Rezept gibt es hier: https://www.privatkoch-hamburg.de/quiche-speck-lauch/ ———————————————————————————————————— Produkte: ►Quiche Form*: http://amzn.to/2FW7BgZ ►Teigkarte*: http://amzn.to/2rqyO3V ►Mein lieblings Brotmesser*: http://amzn.to/2sM4pJx ►Küchenmesser Kai Shun*: http://amzn.to/2tladKC ►Küchenmesser Dick Santoku*: http://amzn.to/2iZsKMB
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ———————————————————————————————————- ►►Meinen Kanal KOSTENLOS ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w
#Quiche #Rezept #Thomaskocht
https://i.ytimg.com/vi/gjnLykhNVto/hqdefault.jpg
source.
Dieses vielseitige Gericht ist ein Allrounder und perfekt zu jeder Tageszeit. Ob heiß oder kalt, es ist immer ein Genuss. Zudem, dass man sie auch noch am nächsten Tag genießen kann. Dabei ist es auch eine großartige Möglichkeit, übriggebliebene Zutaten zu verwerten, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Zusammenfassend ist Quiche eine leckere und vielseitige Speise, das leicht und unkompliziert zuzubereiten ist und nach Belieben angepasst werden kann. Unabhängig davon, ob Sie es zu jeder Tageszeit genießen, es ist immer eine gute Wahl. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, übriggebliebene Zutaten zu verwenden. Probieren Sie doch einfach mal eine Quiche aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Gericht!