Randen-Falafel Rezept: Chochdoch mit Muriel - Dieses Gericht ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Nicht nur ist es köstlich, sondern es ist auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Randen-Falafel Rezept: Chochdoch mit Muriel
Falafel, sicher eines der beliebtesten Importe der orientalischen Küche. Vloggerin Muriel hat ihr eigenes Falafel-Rezept entwickelt. Es ist mega einfach zu machen. Basis sind auch Kichererbsen, hinzu kommen aber Randen und natürlich Kreuzkümmel. Im Gegensatz zu den üblichen Falafeln werden diese im Ofen gebacken. Das ist super praktisch. Während die Pattys im Ofen brutzeln, lässt sich ganz schnell die Joghurtsauce zubereiten. Muriel mischt hier viel Tahini, die Sesamsauce, darunter. Das schmeckt extrem gut und passt hervorragend zu den knusprigen Falafeln. Zum Apéro, Mitnehmen oder als Znacht. Sie schmecken eigentlich immer. Probiers aus.
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2019_CHDO_18/randen-falafel-mit-tahini-joghurt-sauce/
Die Zutaten: Backpapier
Falafel: 2 gekochte Randen, in grosse Würfel geschnitten 2 Knoblauchzehen, geschält 250 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft ½ Bund Koriander 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer
wenig Bratcrème
Tahini-Joghurt-Sauce: 300 g Rahmjoghurt nature (griechische Art) 80 g Tahinipaste (Sesampaste) 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer
Willst du wissen, wie man Knoblauch einfach schält? Check das How-to-Video: https://www.youtube.com/watch?v=lqPLI6zDPtY
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Falafel sind eine gesunde, leckere Alternative zu Hackbällchen dar und sind perfekt für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen knusprig, während die Innenseite weich und saftig bleibt. Dieses einfache Falafel-Rezept ist perfekt geeignet, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen anzubieten. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!