RECETTE #9 - Pancakes et pâte à tartiner maison - Fabrice Mignot - Les pancakes sont un plat classique du petit-déjeuner apprécié par petits et grands ! Faciles et rapides à préparer, ils ne nécessitent que des ingrédients simples que l’on peut trouver dans n’importe quelle cuisine. Avec cette recette simple, vous pouvez régaler votre famille et vos amis en un rien de temps !

Cette recette de pancakes est très polyvalente ! Ajoutez des fruits frais comme des bananes ou des fraises à la pâte avant de cuire les pancakes pour une touche de fraîcheur et de saveur. Vous pouvez aussi essayer des pépites de chocolat pour une touche sucrée et chocolatée. Et pour les amateurs d’épices, pourquoi ne pas incorporer de la cannelle, de la muscade ou du gingembre moulu pour une saveur plus complexe et chaleureuse. Les possibilités sont infinies !

RECETTE #9 - Pancakes et pâte à tartiner maison - Fabrice Mignot

Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission “Vous êtes formidables” sur France 3 Occitanie !

Recette : Pancakes et pâte à tartiner maison

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à tartiner

270 g de noisettes émondées 125 g de chocolat noir 120 g de sucre 140 g de sucre glace 25 g de lait en poudre 5 g de cacao en poudre 6 cl d’huile de pépins de raisin 1 pincée de fleur de sel

Pancakes

2 oeufs 15 cl de lait demi-écrémé 125 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Beurre 1 pincée de sel

Dressage

Noisettes entières torréfiées

Pâte à tartiner

Réaliser un caramel à sec avec le sucre et y incorporer les noisettes. Étaler le tout sur un papier sulfurisé et laisser refroidir 20 min. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. Dans un blender, mixer le caramel de noisettes jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajouter le sucre glace, le chocolat noir fondu, le lait en poudre ainsi que le cacao en poudre. Monter à l’huile, ajouter la fleur de sel et réserver dans un bocal.

Pancakes

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, pincée de sel et sucre vanillé. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait puis ajouter aux ingrédients secs en mélangeant. Laisser reposer 15 min. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Faire cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 min de chaque côté.

Dressage

Recouvrir les pancakes de pâte à tartiner et parsemer de noisettes entières torréfiées.

Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !

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Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou un petit déjeuner rapide avant de partir travailler, les pancakes sont un choix idéal pour tous les amateurs de petits déjeuners sucrés et copieux. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez réaliser facilement des pancakes légers et délicieux en un tour de main. Accompagnez-les de sirop d’érable, de beurre fondu, de fruits frais ou de tout autre accompagnement de votre choix. Prêt en un rien de temps, cette recette est un must-have pour tous ceux qui cherchent une recette simple et savoureuse pour se régaler dès le matin. N’attendez plus pour vous mettre aux fourneaux !