Les fĂȘtes de fin d’annĂ©e approchent Ă grands pas et la tradition des bredeles alsaciens est de retour pour enchanter nos papilles. Les zimtsterne, Ă©galement connus sous le nom d’Ă©toiles Ă la cannelle de NoĂ«l, font partie des plus cĂ©lĂšbres et des plus apprĂ©ciĂ©s. Ces petits biscuits fondants et Ă©picĂ©s sont un dĂ©lice Ă dĂ©guster en famille avec un bon chocolat chaud. DĂ©couvrons ensemble la recette authentique pour rĂ©aliser ces merveilles alsaciennes Ă la maison.
RECETTE ALSACIENNE| Les BREDELE / ZIMTSTERNE DE NOĂL
Direction Strasbourg et l’Alsace. La recette des Ă©toiles Ă la cannelle - Zimtsterne - Bredele. Recette rĂ©alisĂ©e avec Adeline, vĂ©ritable Alsacienne qui me partage sa recette typique de ces biscuits de NoĂ«l alsaciens.
Ingrédients :
- 2 blancs dâoeufs - 270G de sucre glace - 330G de poudre dâamande - 2 CS de cannelle moulue
- SĂ©parer les blancs des jaunes dâoeufs et les monter en neige. - Ajouter le sucre glace. - SĂ©parer la prĂ©paration dans deux bols (1/3 dans lâun, 2/3 dans lâautre) - RĂ©server les 1/3 pour le glaçage. - MĂ©langer la poudre dâamande et la cannelle puis lâajouter au 2/3 du mĂ©lange blancs dâoeufs/sucre. - MĂ©langer Ă la cuillĂšre puis Ă la main - Ătaler la pĂąte sur du sucre et former les Ă©toiles - biscuit de noel - Ajouter le glaçage au pinceau et rĂ©server 12h - Cuire les Ă©toiles 5 minutes Ă 180°
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source.
En somme, les Bredele et les Zimtsterne de Noël sont des pùtisseries essentielles pour une célébration traditionnelle en Alsace. En suivant cette recette alsacienne, vous pourrez savourer ces délicieuses bouchées sucrées chez vous tout en découvrant la riche histoire de cette région. Joyeux Noël et bon appétit!