Recette Couscous Marocain Aux Légumes / Moroccan Couscous Recipe - Le plat de couscous est un met typique originaire d’Afrique septentrionale, qui a été apprécié par de nombreuses cultures à travers le monde. Il est généralement préparé avec des légumes, des épices savoureuses et des viandes, et est servi avec du couscous.
Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est facile à suivre et peut être modifiée en fonction de vos goûts.
Recette Couscous Marocain Aux Légumes / Moroccan Couscous Recipe
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🥣INGREDIENTES 🥣 Pour le bouillon : 500 g de viande de mouton /4 morceaux de poulets 2 oignons émincés 2 gousses d’ail écrasés Persil et coriandre Un bol de pois chiche trompé dans l’eau la veille ¼ de verre d’huile d’olive 1 càc de sel 1 càc de gingembre 1 cà c de poivre ¼ càc de colorant alimentaire 1 bâton de cannelle 2L d’eau Légumes aux choix 2 carottes, 1 courgettes, 2navets, 2 pommes de terre ou patate douces, 1 morceau de potiron 1 à 2 tomates … Pour la semoule à couscous : 500 kg de couscous moyen 2 càs d’huile et sel L’eau froide Du beurre
للمرق: 500 جرام لحم ضأن / 4 قطع دجاج 2 بصل مقطع رقيق 2 فص ثوم مهروس بقدونس وكزبرة وعاء من الحمص مغمض بالماء في اليوم السابق نصف كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة فلفل ¼ ملعقة صغيرة ملون طعام 1 عود قرفة 2 لتر ماء خضار من اختيارك 2 جزر ، 1 كوسة ، 2 نافيتس ، 2 بطاطس أو بطاطا حلوة ، 1 قطعة قرع 1 إلى 2 طماطم … لتحضير الكسكس: 500 كجم من الكسكس المتوسط 2 ملعقة كبيرة زيت وملح الماء البارد زبدة
🥣INGREDIENTS 🥣 For the broth: 500 g of mutton / 4 pieces of chicken 2 chopped onions 2 crushed garlic cloves Parsley and coriander A bowl of chickpeas tricked into water the night before ¼ glass of olive oil 1 tsp salt 1 tsp ginger 1 tsp pepper ¼ tsp food coloring 1 cinnamon stick 2L of water Vegetables of your choice 2 carrots, 1 zucchini, 2 turnips, 2 potatoes or sweet potato, 1 piece of pumpkin 1 to 2 tomatoes… For the couscous semolina: 500 kg of medium couscous 2 tbsp oil and salt Cold water Butter
🥣ZUTATEN 🥣 Für die Brühe: 500 g Hammelfleisch / 4 Hühnchenstücke 2 gehackte Zwiebeln 2 zerdrückte Knoblauchzehen Petersilie und Koriander Eine Schüssel mit Kichererbsen, die in der Nacht zuvor in Wasser geflossen sind ¼ Glas Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Ingwer 1 TL Pfeffer ¼ TL Lebensmittelfarbe 1 Zimtstange 2 Liter Wasser Gemüse nach Wahl 2 Karotten, 1 Zucchini, 2 Rüben, 2 Kartoffeln oder Süßkartoffel, 1 Stück Kürbis 1 bis 2 Tomaten… Für den Couscous-Grieß: 500 kg mittlerer Couscous 2 EL Öl und Salz Kaltes Wasser Butter
🥣MALZEMELER 🥣 Et suyu için: 500 gr koyun eti / 4 adet tavuk 2 doğranmış soğan 2 diş ezilmiş sarımsak Maydanoz ve kişniş Bir gece önce suya batırılmış bir kase nohut ¼ bardak zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı biber ¼ çay kaşığı gıda boyası 1 tarçın çubuğu 2L su Seçeceğiniz sebzeler 2 adet havuç, 1 adet kabak, 2 adet şalgam, 2 adet patates veya tatlı patates, 1 adet balkabağı 1-2 adet domates… Kuskus irmiği için: 500 kg orta boy kuskus 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz Soğuk su Tereyağı
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source.
Cette recette de couscous est délicieuse et simple à réaliser. Vous pouvez la modifier en incluant ou en retirant des légumes ou en utilisant une autre viande, comme de l’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Savourez bien !