Recette : crêpes poireaux et Saint-Jacques - Météo à la carte - Cette délicieuse galette est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. À l’origine de Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans tout le pays. La recette traditionnelle, cette galette est simple et facile à réaliser. Ci-dessous, comment préparer des crêpes parfaites.

En France, on associe souvent les crêpes à la Chandeleur, une célébration qui se déroule le 2 février. Selon la tradition, il faut faire sauter la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de la main gauche pour porter chance.

Recette : crêpes poireaux et Saint-Jacques - Météo à la carte

Voici la recette d’une institution en Bretagne, une galette de blé noir, noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux.

**** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 kg de farine de blé noir - 2,5 Litres d’eau - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à soupe de Miel - 2 poireaux - 200g de beurre - 20 noix de St Jacques - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de crème fraiche

Préparation : - Mélanger la farine avec le sel, l’œuf et l’eau. Ajouter le miel et laisser reposer. - Ajouter 1,5L d’eau et mélanger - Couper les poireaux en petits morceaux. - Faire fondre du beurre dans une casserole. Ajouter les poireaux et faire cuire pendant 15 min. Ajouter la crème fraîche. - Saisir les noix de Saint-Jacques dans un peu d’huile d’olive - Faire cuire les galettes avec un petit peu de beurre, 20 secondes uniquement d’un côté. - Pour le dressage : sur la galette, mettre la préparation de poireaux et crème fraîche avant d’ajouter les Saint-Jacques.

**** Qui est le chef ? **** Béatrice Denieul, 7 place de la Gare 56380 Guer

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Les crêpes sont une spécialité culinaire populaire en France et sont souvent servies dans les crêperies, des établissements dédiés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, notamment la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où les habitants se réunissent pour déguster des crêpes et participer à des concours de cuisine.

En conclusion, ce plat emblématique est une recette à la fois savoureuse et facile à préparer qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un élément incontournable de la cuisine française et sont appréciées par les Français de tous âges.