Recette de Cookies à la Pistache et au Caramel au Beurre Salé - Les cookies sont délicieux ou simples à réaliser. Ils sont parfaits avec une tasse de café ou de thé . Cette recette de cookies traditionnels s’avère facile à réaliser pour des résultats délicieux à chaque fois.

Les cookies font partie intégrante de la cuisine américaine. Ces biscuits peuvent être croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur et représentent un véritable délice. Aujourd’hui , je vais partager une recette simple et rapide pour réaliser des biscuits chez vous.

Recette de Cookies à la Pistache et au Caramel au Beurre Salé

● Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies très gourmands à la pistache et au caramel au beurre salé inspirés de Cédric Grolet. Nous réaliserons ensemble de délicieux cookies parfumés à la pistache, accompagnés de praliné pistache, de caramel au beurre salé tendre et fondant et de pistaches caramélisées ! 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 13 cookies) :

● Pour les éclats de pistaches caramélisées : 70g de pistaches entières 35g de sucre 18g d’eau 1 pincée de fleur de sel

● Pour le praliné à la pistache : 160g de pistaches entières 75g de sucre 25g d’eau

● Pour le caramel au beurre salé : 100g de sucre 120g de crème liquide entière (35%) 30g de beurre 2 pincées de fleur de sel

● Pour les cookies à la pistache : 215g de farine (T55) 1 c. à s. de maïzena (10g) 115g de beurre 70g de cassonade 70g de sucre blanc 1 œuf 1 c. à s. d’extrait de vanille 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire ½ c. à c. de sel 45g de pâte de pistache (100% pistache) 60g de pistaches entières

● Pour le dressage des cookies : Cookies à la pistache Praliné à la pistache Caramel au beurre salé Pistaches caramélisées et pistaches entières nature

* Vous aurez des restes de praliné pistache et de caramel au beurre salé car il n’est pas facile de travailler des petites quantités pour ces deux recettes, à savoir que vous pourrez vous servir du praliné pistache dans vos gâteaux, et pour le caramel au beurre salé il accompagnera très bien des biscuits, brioches, crêpes… 😉

● Matériel : Pâte de pistache 100% pistache : https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/sucre/pate-fruit-sec/slv-pate-pistache-naturelle-220.html

Cercles à pâtisserie : https://www.mathon.fr/cat-patisserie/moules-cercles-a-tarte/Patisse-4-cercles-a-tarte-inox-8-cm-PID573130.aspx

● Je vous souhaite un bon appétit !

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● A bientôt ! ♡
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source.

Et voilà, ces biscuits sont maintenant prêts à être savourés ! Cette recette peut être réalisée facilement et vous pouvez la modifier en ajoutant des fruits secs, des raisins secs , ou tout autre ingrédient que vous préférez. Les cookies sont tout aussi savoureux lorsqu’ils sont consommés tièdes, avec un verre de lait ou d’un café .

En conclusion , ces biscuits représentent un dessert classique et savoureux qui plaira à tous . Cette recette est facile à suivre et vous pouvez la personnaliser selon vos préférences . Alors , enfilez votre tablier et commencez à préparer ces délicieux cookies chez vous !