Recette de Lasagne Maison à la viande hachée | BOLOGNAISE ET BECHAMEL - La préparation béchamel est l’une des préparations culinaires les plus populaires de la gastronomie française. Elle est souvent utilisée comme base pour d’autres préparations et plats, tels que les cannellonis, les casseroles, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.

La recette de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que peu de ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine de blé et le lait. Il est important d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur goût possible.

Recette de Lasagne Maison à la viande hachée | BOLOGNAISE ET BECHAMEL

Ma recette de lasagne maison au boeuf. Je mélange les viandes, je mets pas mal de légumes. Bref, c’est ma recette, celle qu’on adore chez nous le dimanche ;)

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Ingrédients :

• 500 g de bœuf haché ou autre viande hachée (veau - poulet …) • 500 g de chair à saucisse - ou autre viande • 1 branche de céleri • 4 carottes • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 l de coulis de tomates ou sauce tomate • 4 cc de concentré de tomate • Basilic • Feuilles de laurier • Thym • Pâtes à lasagnes • Sel et poivre

1. Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive. Y ajouter la viande et mélanger. Faire cuire quelques minutes. 2. Pendant ce temps, couper les carottes et le céleri en petits carrés très fins. 3. Mélanger avec la viande. 4. Versez le vin dans la cocotte jusqu’à couvrir la viande. 5. Laisser mijoter jusqu’à ce que le vin s’évapore sans mettre le couvercle de la cocotte. 6. Une fois le vin évaporé, ajouter le coulis de tomates, le concentré de tomates et les aromates (thym, laurier, basilic, sel et poivre). 7. Laisser mijoter 30 minutes.

Pour la béchamel :

• 1 l de lait • 80 g de beurre • 120 g de farine • Sel et poivre • Muscade

1. Faire un roux dans une casserole avec le beurre fondu et la farine sur feu moyen. 2. Hors du feu, verser une partie du lait en petites quantités et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez ensuite le reste du lait et faire cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Dans un plat rectangulaire et haut, poser au fond successivement une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce à la viande et une couche de béchamel. Répéter l’opération trois fois.

Pour terminer, râper un peu de parmesan sur le dessus et recouvrir d’une couche d’emmental râpé.

Enfourner 30 minutes à 200°.

Merci d’avoir visionné cette vidéo. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide.

Si vous l’avez faite ? Vous comptez la tester ? Elle vous donne faim ?

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source.

La béchamel peut également être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.

En résumé, la sauce béchamel est une sauce facile mais délicieuse qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la préparation pour éviter la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui impressionnera vos convives.