RECETTE DES DÉLICIEUSES CRÊPES ROULÉES - Cette délicieuse galette est très populaire de la cuisine française. À l’origine de Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans tout le pays. Traditionnellement, cette galette est simple et facile à réaliser. Voici, comment préparer des crêpes parfaites.

En France, on associe souvent les crêpes à la Chandeleur, une célébration qui a lieu le 2 février. Selon la tradition, il faut lancer la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de la main gauche afin de s’assurer la prospérité.

RECETTE DES DÉLICIEUSES CRÊPES ROULÉES

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Pour une douzaine de crêpes roulées façon Hervé Cuisine

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte à crêpes – 500 ml de lait – 60 ml d’eau – 4 oeufs – 30 g de beurre fondu – 30 ml de rhum (facultatif) – 3 g de sel – 50 g de sucre (plus pour une belle coloration) – 170 g de farine – 30 g de cacao non sucré

Pour la garniture – Pâte à tartiner de qualité – Un peu de crème (à mélanger avec la pâte à tartiner pour la sauce en fin de vidéo) – Pralin (morceaux de noisettes caramélisées)

ÉTAPES:

Pour la pâte à crêpes Mixez ensemble tous les ingrédients vous assurera une pâte sans grumeaux et extrêmement simple à réaliser 🙂 Par contre étant donné que le gluten (protéine présente dans la farine) aura été plus secoué, elle nécessitera un temp de repos de 2 heures à température ambiante. Après ce repos, homogénéisez bien la pâte avec le fouet. Graissez (huile neutre ou beurre) une poêle très chaude (la première crêpe bien souvent ratée est du à la poêle, pas assez préchauffée) et versez y une demi louche de pâte, répartissez bien la pâte et laissez cuire environ 40 secondes avant de retourner la crêpe et de recuire une trentaine de secondes. Faites comme ceci pour chaque crêpe et réservez les entre 2 assiettes.

Montage Étalez votre pâte à tartiner (légèrement chauffée pour pouvoir l’étaler facilement) sur vos crêpes et saupoudrez d’un peu de pralin, repliez les 2 bords et roulez comme indiqué sur la vidéo. Superposez les crêpes roulées et arrosez de sauce à la pâte à tartiner. Bonne dégustation 🙂

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Musique by Andrew Applepie
https://i.ytimg.com/vi/GCvBcA8z-W8/hqdefault.jpg
source.

Les crêpes sont un plat populaire en France et on les retrouve régulièrement dans les crêperies, des restaurants spécialisés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, notamment la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où se rassemblent pour déguster des crêpes et participer à des concours de cuisine.

En conclusion, ce plat emblématique est une recette à la fois savoureuse et facile à préparer qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française et sont appréciées par les Français de tous âges.