Recette des gözlemes, crêpes turques garnies à la viande hachée et aux épinards - 750g - Cette délicieuse galette est très populaire de la cuisine française. Originaires de la Bretagne, ces délicieuses galettes sont consommées dans tout le pays. La recette traditionnelle, de la crêpe est simple et facile à réaliser. Ci-dessous, une méthode pour préparer la crêpe parfaite.
En France, on associe souvent les crêpes à la Chandeleur, une fête religieuse qui a lieu le 2 février. Selon la tradition, il faut lancer la crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de la main gauche afin de s’assurer la prospérité.
Recette des gözlemes, crêpes turques garnies à la viande hachée et aux épinards - 750g
Direction la Turquie avec ces crêpes farcies à la viande hachée ou aux légumes ou aux épinards et fromages. Très simples à réaliser c’est un vrai délice .
La recette : Ingrédients pour 10 pièces La pâte : 300 g de farine 18 cl d’eau ½ c. à c. de sel ou sel fin 1 c. à s. d’huile d’olive
La garniture à la viande hachée : 200 g de viande hachée 1 oignon haché 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile d’olive Sel ou sel fin Poivre
La garniture aux épinards : 150 g d’épinards 1 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 100 g de feta 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre
Préparation : La pâte : Dans un saladier, mettez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’eau puis commencer à mélanger et à pétrir ensuite pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène. Divisez la pâte en 10 parts égales. Façonnez des boules puis couvrez-les d’un torchon et laissez-les reposer pendant 20 minutes.
La garniture à la viande : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez et laissez mijoter pendant 8 minutes. Laissez de côté.
La garniture aux épinards : Mettez les feuilles d’épinards dans un hachoir et hachez-les. Mettez-les dans un saladier. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’oignon dans le saladier avec les épinards hachés. Ajoutez la féta émiettée et le poivre. Mélangez.
Le façonnage : À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez finement chaque boule de pâte sur le plan de travail, en un cercle ovale. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture à la viande sur un côté du cercle de pâte. Repliez la pâte sur la garniture et soudez bien les bords afin d’obtenir une forme de chausson puis coupez le pourtour avec la lame d’un couteau.
La cuisson : Faites dorer les gözlemes quelques minutes de chaque côté à feu moyen dans une poêle légèrement huilée. Dégustez-les tièdes.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Les crêpes sont une spécialité culinaire populaire en France et sont souvent servies dans les crêperies, des restaurants spécialisés dans les crêpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, en particulier la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crêpe, où se rassemblent pour déguster des crêpes et concourir dans des concours de cuisine.
En conclusion, ce plat emblématique est une recette à la fois savoureuse et facile à préparer qui fait partie intégrante de la cuisine française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, les crêpes sont un élément incontournable de la cuisine française et sont appréciées par les Français de tous âges.