Recette Entremets cookie ! - Les cookies sont savoureux et faciles à préparer . Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé . Cette recette de cookies traditionnels s’avère simple à suivre et garantit des résultats délicieux .
Ces biscuits sont devenus de la cuisine américaine. Ils peuvent être croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et représentent un véritable délice. Aujourd’hui , je vais vous donner une recette facile et rapide pour préparer des cookies chez vous.
Recette Entremets cookie !
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Un entremets pas comme les autres… saveur cookie ! Un biscuit particulier dérivé de la pâte à cookie, une ganache montée vanille, un caramel… et un décor OUAH façon cookie ! 🤩
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Pour 1 entremets cookie de 18cm de diamètre :
Biscuit cookie : 90g d’oeufs 100g de beurre doux 87g d’huile de noisette (ou neutre) 150g de sucre roux 180g de farine Pépites de chocolat noir Noisettes concassées 80g de blancs d’oeufs
Caramel onctueux : 100g de sucre 40g de beurre doux 200g de crème liquide 30% 1g de fleur de sel 1 gousse de vanille
Ganache montée vanille : 337g de crème liquide 30% (froide) 337g de crème liquide 30% (chaude) 2 gousses de vanille 6g de gélatine en poudre 36g d’eau 175g de chocolat blanc
Flocage : 126g de chocolat dulcey 250g de beurre de cacao 125g de chocolat au lait
Décor : Chocolat noir
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Voilà , ces biscuits sont maintenant prêts à être savourés ! Ce plat est très facile à suivre et vous pouvez la personnaliser en ajoutant des noix , des pépites de chocolat, ou tout autre ingrédient que vous aimez . Ces biscuits sont tout aussi savoureux lorsqu’ils sont consommés tièdes, avec un verre de lait ou une tasse de café.
En résumé, ces biscuits représentent un dessert classique et savoureux qui plaira à tous . Cette recette peut être réalisée facilement et vous pouvez la personnaliser selon vos goûts. Alors , enfilez votre tablier et commencez à préparer ces délicieux cookies chez vous !