Recette Eru-Cameroun/Eru and Fufu/Tutoriel couscous avec de la semoule - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique septentrionale, qui a été adopté par de nombreuses cultures à travers le monde. Il est généralement cuisiné avec des légumes frais, des épices savoureuses et des viandes délicieuses, et est servi avec du couscous.

Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des légumes de saison et du poulet. Cette recette est simple à réaliser et peut être modifiée en fonction de vos préférences.

Recette Eru-Cameroun/Eru and Fufu/Tutoriel couscous avec de la semoule

Le Eru est une recette du sud-ouest du Cameroun, c’est le plat traditionnel de l’ethnie appelée “Bayangui”. C’est l’un des plats identitaires au Cameroun tout comme l’okok arachide du centre. Le Eru a été adopté par presque toutes les régions du Cameroun et se mange par presque toutes les régions, du nord au sud et de l’est à l’ouest.

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Ingrédients

1/pour le Eru

-2kg d’épinards -2 grosses poignées de main d’okok (Eru) -500g de poissons fumés ou plus écrevisses -600 ml d’huile de palme -2 cubes -du sel -viande et peau de bœuf, vous pouvez ajouter la panse -du piment en fruit

Pour le couscous/foufou -500g de semoule -65g de purée de pomme de terre

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Cette recette de couscous est savoureuse et facile à préparer. Vous pouvez la modifier en ajoutant ou en supprimant des légumes ou en utilisant une autre viande, comme de l’viande d’agneau ou du bœuf. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Bon appétit !