Recette : Gaufre du Nord à la vergeoise - La formule de gaufre est une recette classique et facile à préparer, qui est aimée dans de diverses cultures à travers le monde. Les gaufres sont des pâtisseries croustillantes et légèrement sucrées, qui peuvent être savourez comme déjeuner ou pâtisserie. Dans cet article, nous allons vous présenter la recette de gaufre classique.

Cette préparation de gaufre est très accessible à suivre et permet d’obtenir des gaufres succulentes et craquantes à chaque fois. Vous pouvez également intégrer d’autres ingrédients à la pâte pour changer les plaisirs, comme des pépites de choco, des noix ou de la épice.

Recette : Gaufre du Nord à la vergeoise

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gaufre du Nord à la vergeoise

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 50 min Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

250 g Farine 250 g Vergeoise 215 g Beurre 2 Oeufs 10 cl Lait 10 g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 10 g Levure fraîche de boulanger 1 cuil. à soupe Rhum

Etape 1 : Faites à peine tiédir le lait. Hors du feu, incorporez la levure émiettée, le sucre et le sucre vanillé.

Versez la farine dans un saladier, faites un creux au centre et ajoutez le lait, 80 g de beurre mou en morceaux et les œufs battus.

Etape 2 : Pétrissez 10 min puis ramassez la pâte en boule.

Couvrez d’un torchon et laissez gonfler 1h30 dans un endroit chaud (22 à 25 °C).

Etape 3 : Entre vos mains, formez environ 30 boulettes de 16 à 18 g.

Couvrez à nouveau d’un torchon et laissez gonfler 30 min. Mélangez le reste de beurre avec la vergeoise et le rhum.

Etape 4 : Placez les boulettes de pâte bien espacées par 2 ou 4 dans votre gaufrier pourvu de plaques à gaufrettes (petites alvéoles).

Pressez et laissez cuire 1 à 2 min.

Etape 5 : Rangez-les au fur et à mesure dans un sac en plastique fermé pour qu’elles ne durcissent pas.

Quand toutes sont cuites, fendez-les et garnissez-les avec la préparation à la vergeoise.

Etape 6 : Refermez-les et aplatissez-les. Coupez-les éventuellement avec un emporte-pièce rond.

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Les gaufres peuvent être appréciées à toute heure, que ce soit pour le goûter ou le douceur. Elles peuvent être servies avec une tasse de cappuccino ou de thé, ou associées d’une boulette de sorbet pour une touche de plaisir supplémentaire.

En somme, la recette de gaufre est un incontournable de la pâtisserie qui est accessible à tous et qui plaît à tous les palais. N’hésitez pas à la tester chez vous pour régaler votre famille et vos amis avec des gaufres maison savoureuses et faciles à réaliser. Bon appétit !