Recette : Gaufre salée aux champignons à la crème - La préparation de gaufre est une formule ancestrale et simple à réaliser, qui est appréciée dans de diverses cultures à travers le monde. Les gaufres sont des pâtisseries croquantes et légèrement adoucies, qui peuvent être dégustées comme petit déjeuner ou dessert. Dans cet article, nous allons vous présenter la formule de gaufre ancestrale.

Cette formule de gaufre est très facile à suivre et permet d’obtenir des gaufres délicieuses et craquantes à chaque fois. Vous pouvez également intégrer d’divers ingrédients à la pâte pour varier les saveurs, comme des pépites de chocolat, des fruits secs ou de la canelle.

Recette : Gaufre salée aux champignons à la crème

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gaufre salée aux champignons à la crème

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 55 min Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients :

POUR LA PÂTE À GAUFRES :

250 g de farine 25 cl de bière blonde 25 cl de lait 50 g de beurre fondu 2 oeufs 1 pincée de sel

POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS À LA CRÈME :

250 g de champignons de Paris 25 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec 1 noisette de beurre 5 brins de persil plat sel, poivre

Etape 1 : Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.

Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez-y les oeufs, le beurre fondu, la bière blonde et le lait.

Etape 2 : Mélangez bien la préparation jusqu’à obtenir une pâte bien souple, lisse et homogène.

Laissez reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante.

Allumez le gaufrier.

Etape 3 : Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petits tas de pâte en les étalant bien et faites cuire les gaufres pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Quand les gaufres sont cuites, retirez-les du gaufrier à l’aide d’une spatule en bois et répétez l’opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.

Etape 4 : Réservez les gaufres cuites à la bière au chaud dans une assiette.

Préparez la sauce aux champignons à la crème :

Etape 5 : Lavez et épongez les champignons de Paris.

Retirez les pieds terreux des champignons et tranchez-les en fines lamelles.

Etape 6 : Faites fondre la noisette de beurre dans une casserole sur feu moyen.

Quand le beurre est bien fondu, déposez les lamelles de champignons de Paris dans la casserole et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.

Etape 7 : Jetez l’eau des champignons de la poêle et versez-y la crème liquide et le vin blanc sec. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Nettoyez et épongez le persil plat. Ciselez-le finement.

Etape 8 : Ajoutez le persil plat à la sauce aux champignons puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes, en remuant bien, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Quand la sauce aux champignons à la crème est prête, dressez deux gaufres à la bière dans chaque assiette et nappez-les de sauce.

Etape 9 : Dégustez de suite accompagné d’une salade verte assaisonnée.

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Les gaufres peuvent être dégustées à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner ou le dessert. Elles peuvent être offertes avec une tasse de expresso ou de tisane, ou associées d’une boulette de crème glacée pour une touche de gourmandise supplémentaire.

En bref, la recette de gaufre est un indémodable de la pâtisserie qui est accessible à tous et qui plaît à tous les palais. N’hésitez pas à la réaliser chez vous pour satisfaire votre famille et vos amis avec des gaufres maison exquises et simples à faire. Bon appétit !