💯 Recette : gaufres fourrées à la cassonade - Les carnets de Julie-Des gaufres faites maison avec amour à rendre fou de plaisir : le secret de réussite

Recette : gaufres fourrées à la cassonade - Les carnets de Julie - La recette de gaufre est une préparation classique et facile à réaliser, qui est appréciée dans de multiples civilisations à travers le monde. Les gaufres sont des pâtisseries craquantes et légèrement édulcorées, qui peuvent être appréciées comme déjeuner ou entremet. Dans cet texte, nous allons vous présenter la formule de gaufre traditionnelle.

Cette recette de gaufre est très facile Ă  suivre et permet d’obtenir des gaufres succulentes et croustillantes Ă  chaque fois. Vous pouvez Ă©galement ajouter d’diffĂ©rents ingrĂ©dients Ă  la pâte pour changer les goĂ»ts, comme des pĂ©pites de chocolat, des noix ou de la cannelle.

Recette : gaufres fourrées à la cassonade - Les carnets de Julie

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Les carnets de Julie - Recette : gaufres fourrées à la cassonade, Pays de Bailleul en Flandre

Ingrédients

Pour la pâte 500g de farine 50g de sucre 10cl de lait 1/2 sachet de levure du boulanger 2 œufs 100g de beurre 1 pincée de sel

Pour le fourrage 200g de vergeoise 125g de beurre fondu

Préparation

DĂ©layez la levure dans le lait tiède. Versez la farine tamisĂ©e dans un grand saladier, ajoutez le sel, le sucre, le beurre Ă  tempĂ©rature ambiante et les Ĺ“ufs entiers. PĂ©trissez le tout, puis ajoutez la levure dĂ©layĂ©e dans le lait. On doit obtenir une pâte souple et bien lisse. La pâte Ă©tant bien pĂ©trie, on en fait une boule qu’on laisse reposer, dans endroit chaud et Ă  l’abri des courants d’air, au moins 2 heures. Elle doit lever et presque doubler de volume. Avec la pâte, formez des petits pâtons (environ 25 g) en forme de cigare. Laissez reposer encore 1 heure. Faites chauffer le gaufrier, puis y placer un cigare de pâte, et, lorsqu’il est cuit, retirez-le et placez-en un autre. Pendant qu’il cuit, ouvrez la première gaufre Ă  l’aide d’un couteau pointu, bien aiguisĂ©, en prenant soin de ne pas la couper complètement. Fourrez en suite chaque gaufre avec le mĂ©lange beurre/vergeoise.

Astuce

Pour le fourrage, on peut l’aromatiser selon nos goûts : à la chicorée, au café, à la vanille, au spéculoos, au rhum, au genièvre, etc.

Retrouvez nous http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie https://www.facebook.com/Les.carnets.de.Julie Tous les samedis à 17h sur France 3. Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
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Les gaufres peuvent ĂŞtre apprĂ©ciĂ©es Ă  tout moment de la journĂ©e, que ce soit pour le petit dĂ©jeuner ou le douceur. Elles peuvent ĂŞtre servies avec une tasse de cafĂ© ou de thĂ©, ou associĂ©es d’une boulette de glace pour une touche de dĂ©lice supplĂ©mentaire.

En bref, la recette de gaufre est un indĂ©modable de la pâtisserie qui est accessible Ă  tous et qui sĂ©duit tout le monde. N’hĂ©sitez pas Ă  la tester chez vous pour enchanter votre famille et vos amis avec des gaufres maison dĂ©licieuses et accessibles Ă  tous. Bon appĂ©tit !