Recette : Pancakes aux framboises - Les pancakes sont un plat classique du petit-déjeuner apprécié par petits et grands ! Préparés en un rien de temps, ils ne nécessitent que des ingrédients de base que l’on peut trouver dans n’importe quelle cuisine. Avec cette recette simple, vous pouvez régaler votre famille et vos amis en un rien de temps !

Cette recette de pancakes est très polyvalente ! Incorporez des fruits frais comme des bananes ou des fraises à la pâte avant de cuire les pancakes pour une touche de fraîcheur et de saveur. Vous pouvez aussi essayer des pépites de chocolat pour une touche sucrée et chocolatée. Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter de la cannelle, de la muscade ou du quatre-épices pour une saveur plus complexe et chaleureuse. Les possibilités sont infinies !

Recette : Pancakes aux framboises

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Pancakes aux framboises

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 90 min Préparation : 60 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

100 g Farine 1 Oeuf 15 cl Lait 1 cuil. à café Levure chimique 20 g Beurre fondu 1 cuil. à soupe Sucre 1 pincée Sel 75 g Amandes effilées 40 + 40 g Beurre

Pour le coulis, la crème et la garniture :

15 cl Coulis de framboise surgelé 500 g Framboises 25 cl Lait 40 g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 2 Jaunes d’oeufs 1 cuil. à soupe Poudre d’amandes 1 cuil. à soupe Maïzena 1 cuil. à café Eau-de-vie de framboise 20 g Beurre

Etape 1 : Préparez la pâte à pancakes en mélangeant dans un saladier la farine et la levure tamisées, le sucre, le sel et l’oeuf.

Versez peu à peu le lait et délayez avec un fouet. Quand la pâte est lisse, laissez-la reposer 1 h 30 au frais.

Etape 2 : Dans une poêle sans corps gras, faites légèrement griller les amandes. Réservez-les.

Préparez la crème : faites bouillir le lait. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3 : Versez le lait très chaud dans la jatte en fouettant.

Portez à ébullition, toujours en fouettant, jusqu’à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajoutez l’eau-de-vie, la poudre d’amandes et le beurre. Laissez refroidir.

Etape 4 : Ajoutez à la pâte à pancakes 20 g de beurre fondu et les amandes grillées.

Faites cuire les pancakes dans une poêle moyenne où vous aurez fait chauffer un peu de beurre.

Etape 5 : Comptez environ 3 min de cuisson sur une face et 2 min sur l’autre.

Montez le gâteau : posez un pancake sur le plat de service. Tartinez-le de crème. Versez 2 cuil. à soupe de coulis décongelé. Garnissez de quelques framboises.

Etape 6 : Continuez ainsi et terminez par des framboises.

Servez aussitôt.

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Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation rapide en semaine, les pancakes sont un choix parfait pour les gourmands et les gourmets. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez préparer des pancakes moelleux et savoureux en un rien de temps. Accompagnez-les de sirop d’érable, de beurre fondu, de fruits frais ou de tout autre accompagnement de votre choix. Rapide à faire, cette recette est un must-have pour les amateurs de petit-déjeuner qui aiment commencer leur journée de manière sucrée et délicieuse. N’attendez plus pour vous mettre aux fourneaux !