Recette : Tartiflette au Fromage de Herve A.O.P (16.9) - La tartiflette est un plat typique de la cuisine hexagonale, originaire de la région de Savoie dans les montagnes alpines de France. Cette recette est simple, savoureuse et réconfortante, et est souvent préparée en hiver pour se réchauffer les corps et les âmes. Elle est composée de pommes de terre, de lardons, d’oignons, de reblochon fondant et de crème fraîche épaisse.

Recette : Tartiflette au Fromage de Herve A.O.P (16.9)

Recette : Tartiflette au Fromage de Herve A.O.P

• Préparation : 30 min • Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de fromage de Herve A.O.P. Herve Société doux • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme • 300 g de lardons fumés • 2 gros oignons • 15 cl de vin blanc • 10 cl de crème fraîche • 1 c à soupe d’huile d’olive • poivre (pas de sel !)

Préparation : • Faites cuire les pommes de terre en chemise selon la méthode de votre choix (vapeur, eau bouillante ou micro-ondes), en veillant à les garder encore un peu fermes. • Préchauffez le four sur th.7 - 210 °C. • Versez l’huile, les lardons et les oignons hachés dans une grande sauteuse. Faites-les revenir 5 min à feu doux, puis quelques minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Versez le vin blanc et faites réduire 2 min à bon feu. Ajoutez la crème et poivrez ; retirez du feu. • Epluchez éventuellement les pommes de terre (facultatif) et taillez-les en rondelles épaisses. Ajoutez-les dans la sauteuse et mélangez. (Versez la préparation dans un plat à four si votre sauteuse n’est pas entièrement métallique) • Taillez 8 tranches épaisses dans le Herve et disposez-les par-dessus. Faites dorer 20 min au four. • Servez chaud, avec une grande salade.

Astuce : vous pouvez frotter le plat de cuisson avec une gousse d’ail coupée en deux avant d’y verser la préparation.
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Cette recette de tartiflette est parfaite pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et est très goûteuse. Le fromage reblochon, produit laitier typique de la région savoyarde, apporte une saveur unique à ce plat, qui est très apprécié des amateurs de cuisine traditionnelle française.

En bref, la tartiflette est un plat convivial et chaleureux, qui est très apprécié en France. Essayez cette recette facile à préparer et régalez-vous en famille ou entre amis.