Remouladen-Sauce | Vegane Rezepte | Glutenfrei - Vegane Ernährung ist im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und setzt vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, wo immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt vegan gekocht. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die einfach zu Hause zubereiten kann.

Remouladen-Sauce | Vegane Rezepte | Glutenfrei

Diese Sauce erinnert vom Geschmack her an eine Joghurtsauce, die zu Hering passt. Man kann sie sozusagen als „Falschen Hering“ sehr gut zu Kartoffeln und Blattsalat essen. Damit sie nicht dünnflüssig wird, sollte sie erst direkt vor dem Essen mit dem 2. Teil der Zutaten gemischt werden.

Gesund und lecker – guten Appetit!

►REZEPT INFO◄

Passt in eine Backform mit 21 cm Durchmesser.

🔸Zutaten :

300 ml Wasser 1 EL Stärke (kein Kartoffelmehl!) ½ TL Schwarzkümmelsamen 1 Prise Kokosblütenzucker ½ TL Salz 1 EL Zitronensaft ½ Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gepresst 50 g getrocknete Tomaten 400 ml Sojajoghurt ½ roter Apfel, geriben 1/3 Gurke, geriben

🔸Zubereitung :

- wenn die getrockneten Tomaten sehr hart sind, über Nacht in wenig Wasser einweichen und Wasser weiter verwenden - Kartoffeln in Spalten schneiden und in Marinade aus Öl, Wasser und Salz wenden; dann für ca. 30 Min. im Backofen garen - Stärke mit Wasser anrühren - Salz, Süße, Zitronensaft und Schwarzkümmel dazugeben - Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und unterrühren - Alles zusammen aufkochen, beiseite stellen und abkühlen lassen - Apfel mit Schale reiben und in Servierschüssel geben - Sojajoghurt mit dem Apfel vermischen - Gurke schälen, raspeln und auch zum Joghurt geben - Getrocknete Tomaten ganz klein schneiden und ebenfalls unter den Joghurt heben - Direkt vor dem Essen die gekochte Masse unter den Joghurt-Mix rühren und gleich servieren

►WEITERE PFLANZLICHE REZEPTE◄

🔸Alle Rezepte: https://www.youtube.com/playlist?list…

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Ein weiteres veganes Gericht, das sich daheim zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage bietet sich an Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Man findet eine Vielzahl von leckeren veganen Rezepten, die man ganz einfach zu Hause kochen kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Man kann auch noch zahlreiche andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.