Repas de fête:poulet roti fourré - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique du Nord, qui a été apprécié par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement cuisiné avec des légumes frais, des épices savoureuses et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est facile à suivre et peut être modifiée en fonction de vos préférences.

Repas de fête:poulet roti fourré

Poulet roti

Ingrédients poulet 3 gousses d’ail persil celery basilic 100g de couscous moyen 56g de beurre romarin Huile sel citron

pour les Épices curry/ yaji marga marga/ mélange d’épices épice blende pour grillade cumin poudre de clous de girofle coriandre poudre d’oignon poudre d’ail poudre poivre noir paprika ou tatassey sel

Pour la garniture le couscous préparé oignon 100g de petit pois sel

Pour la décoration 2 oeuf 1 citron salade tomate petit oignon confit( selon le goût)

Cuire au four a 325⁰F ou 165⁰C à découvert pendant 30 min enlever pour lubrifier ensuite retourner toujours (à découvert) au four une deuxieme fois ressortir apres 30 min pour mettre du citron et lubrifier, enfin couvrir avec du papier alluminium et retourner pour 1h, changer de position au poulet.

NB: jai utilisé le poulet dur africain ou poulet bicyclette, le temps de cuisson varie si c’est du poulet de chair.

Roasted chicken Ingredients chicken 3 cloves of garlic parsley celery Basil 1 Cup medium couscous 4 TBs of butter rosemary Oil salt lemon

for Spices curry/ yaji marga marga/ mix of spices blende spice for grilling cumin clove powder coriander dry onion dry garlic black pepper powder paprika or tatassey salt

Pour the filling the prepared couscous onion 1 cup of peas salt

For decoration

2 eggs 1 lemon salad tomato small pickled onion(if needed)

Bake at 325⁰F or 165⁰C uncovered for 30 min remove to lubricate then again return (uncovered) to the oven a second time, take out after 30 min to put lemon and to lubricate, finally cover with aluminum foil and return for 1 hour, change position to the chicken.

NB: I used African hard chicken the cooking time varies if it is broiler chicken.
https://i.ytimg.com/vi/iND9slOlNC4/hqdefault.jpg
source.

Cette recette de couscous est savoureuse et simple à réaliser. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une autre viande, comme de l’viande d’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain croustillant et dégustez-le en famille ou entre amis. Savourez bien !