Rezept: Kaiserschmarrn I Miele - Kaiserschmarrn setzt sich zusammen aus einer Mischung aus Eiern. Es ist eine Art süßer Pfannkuchen, der normalerweise mit Preiselbeeren serviert wird. Die Zubereitung von einfach und schnell, wodurch perfekt geeignet ist als ein schnelles Dessert.

Es gibt viele Varianten von Kaiserschmarrn, welche voneinander abweichen. Manche Varianten fügen Äpfel hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Quark, um dem Teig eine besondere Cremigkeit zu geben. Kaiserschmarrn kann auch mit Schlagobers oder Vanillesauce serviert werden, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu geben.

Rezept: Kaiserschmarrn I Miele

Kaisenschmarrn mit Birnenkompott - genau das Richtige zu dieser Jahreszeit. Lassen Sie sich begeistern von der einfachen Zubereitung mithilfe der Miele Kochfelder mit TempControl… Guten Appetit!

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Rezept: Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Für 4 Portionen: 4 Birnen 1 Bio-Zitrone 125 g + 2 TL Zucker 1 Zimtstange 1 Sternanis 1 EL Speisestärke 6 Eier (Größe M) 200 ml Milch 160 g Mehl Salz 4 TL Butter 4 EL Pistazienkerne Puderzucker

Utensilien: Schüssel, Brett, Messer, Handrührgerät, Topf, Pfanne

Zubereitung:

1 Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Zitronensaft, 25 g Zucker, Zimt, Sternanis und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Birnenspalten zugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und das Kompott damit binden. Nochmals aufkochen und zum Abkühlen in eine Schüssel füllen.

2 Eier trennen. Eigelb, 40 g Zucker, Milch und Mehl mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Währenddessen 60 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eischnee mit einer Prise Salz würzen und unter den Teig heben.

3 2 TL Butter in einer Pfanne erhitzen. Anschließend die Hälfte des Teigs hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten backen. Den Teig vierteln, vorsichtig wenden und wieder stocken lassen. Den Teig in Stücke zupfen und weiter braten. 1 TL Zucker über den Teig geben und karamellisieren lassen. Mit dem restlichen Teig, Zucker und der Butter ebenso verfahren.

4 Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und grob hacken. Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, das Kompott darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen.

Tipp: Kaiserschmarrn kann mit verschiedenen Kompotts serviert werden, wie z.B.: Kirsch-, Apfel- oder Orangenkompott.
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Kaiserschmarrn ist nicht nur in Österreich bekannt, sondern hat sich in anderen Ländern eine große Popularität erworben. Viele Restaurants bieten es als Dessert oder als Hauptgericht an. Dieses Gericht ist beliebt bei Erwachsenen und Kindern und perfekt geeignet für Familienfeiern oder als Snack. Als Frühstücksoption ist es eine gute Wahl, um den Tag zu beginnen.

Dieses Gericht ist insgesamt ein unkompliziertes, aber delikates Gericht, welches rasch zubereitet werden kann. Es ist ein Ausdruck der österreichischen Kultur und Tradition und kann problemlos zu Hause zubereitet werden. Obgleich es unterschiedliche Zubereitungsarten möglich sind, bleibt Kaiserschmarrn ein zeitloser Favorit und perfekte Gelegenheit, eine Mahlzeit mit Liebsten genießen.