Rezept: Vegane Blumenkohl-Quiche | Backen mit Buchweizen - Eine köstliche Quiche ist ein leckeres Gericht, welches aus einer Füllung und einem knusprigen Teig zubereitet wird. Es ist sehr vielseitig, einfach zuzubereiten und man kann es nach eigenem Geschmack variieren.

Die Basis einer Quiche besteht aus einem knusprigen Teig aus Mehl, Butter und Wasser und einer herzhaften Füllung aus Eiern, Milch und Käse. Allerdings kann man auch weitere Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Pilze oder anderes hinzufügen, um sie nach eigenem Geschmack abzuwandeln.

Rezept: Vegane Blumenkohl-Quiche | Backen mit Buchweizen

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Vor ein paar Wochen habe ich ein Rezept für eine Rosenkohl-Quiche gepostet – Dies kam sehr gut an, allerdings mag eben nicht jeder Rosenkohl und manche vertragen kein Gluten oder möchten von sich aus darauf verzichten.

Daher stelle ich euch bei dieser Quiche-Variante eine Füllung mit Blumenkohl vor sowie einen glutenfreien Quiche-Teig mit Buchweizen-Vollkorn-Mehl. Und diese Variante ist mindestens genauso lecker und saftig wie die “normale” ;-)

Zum Rezept in meinem Blog: http://wp.me/p1XZSB-1PF

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Om Shanti

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Zutaten:

1/2 Blumenkohl 1/2 Stange Lauch 1/2 Paprika Mandelblättchen gepoppter Amaranth

Für die Soße: 100ml pflanzliche Sahne 100ml pflanzliche Milch 1 EL Hefeflocken 1 EL Maisstärke 2 EL Nussmus (am besten Mandel oder Cashew) Prise Zucker 2 TL geschälte Hanfsamen 1 TL Flohsamenschalen Schwarzes Steinsalz oder normales Salz, Pfeffer, Garam Masala, Curry, Kurkuma, Indisches Dipgewürz

Für den Teig: 100g pflanzliche Butter/Margarine 200g Buchweizen-Vollkornmehl 1 TL Salz Muskatnuss 4 EL kaltes Wasser

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Eine Quiche ist ein Allrounder und ideal für Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Abendessen. Ob warm oder kalt, sie schmeckt immer. Und das Beste daran ist, dass sie sich auch im Kühlschrank gut hält. Es ist auch eine großartige Reste zu verwenden, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.

Zusammengefasst ist Quiche eine leckere und vielseitige Speise, das schnell und einfach zuzubereiten ist und nach Belieben angepasst werden kann. Unabhängig davon, ob Sie es zu jeder Tageszeit genießen, es ist stets eine ausgezeichnete Option. Besonders praktisch ist, dass man mit einer Quiche Reste hervorragend verwerten kann. Probieren Sie doch einfach mal eine Quiche aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Gericht!