SAFTIGE NUSS SCHNECKEN WIE VOM BÄCKER - AUCH AM NÄCHSTEN TAG WEICH! NUSSTEILCHEN - NUSSSCHNECKEN - Als professioneller Koch liebe ich es, neue und aufregende Rezepte zu kreieren, die meine Gäste begeistern. Eines meiner Lieblingsrezepte sind Zimtschnecken, die ich gerne als Breakfast oder Dessert serviere. Ich bin ein großer Fan von diesem leckeren Gebäck und möchte gerne mein Rezept mit Ihnen teilen.
SAFTIGE NUSS SCHNECKEN WIE VOM BÄCKER - AUCH AM NÄCHSTEN TAG WEICH! NUSSTEILCHEN - NUSSSCHNECKEN
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●ZUTATEN: Zutaten für den Teig: 500 g Weizenmehl (in Ö Typ W480, in D Typ 405) Prise Salz 250 ml lauwarme Milch 60 g Zucker 20 g Frischhefe (=1/2 Würfel) oder 7 g Trockenhefe (=1 Pkg.) 1 ganzes Ei Gr. M 60 g weiche Butter
Für die Füllung: 250 g gemahlene Haselnüsse (alternativ Walnüsse oder Mandeln) 50 g Semmelbrösel 2 EL Kakao (=20 g) 1 TL Zimt 1 Msp. Vanillepulver (alternativ Vanillezucker oder Extrakt) 80 g Zucker 200 ml Milch 40 g Butter
Zum Bestreichen: 1 Eigelb 2 EL Sahne
Glasur: 120 g Puderzucker 2-3 EL Milch ——————————————————————————–
●INGREDIENTS (ENGL.): Dough: 500 g pastry or all-purpose flour pinch of salt 250 lukewarm milk 60 g sugar 20 g fresh yeast (=1/2 cube) or 7 g instant dry yeast (=1 sachet) 1 whole egg size M 60 g soft butter
Filling: 250 g ground hazelnuts (or walnuts or almonds) 50 g breadcrumbs 2 tbsp cocoa (=20 g) 1 tsp cinnamon pinch of vanilla 80 g sugar 200 ml milk 40 g butter
Egg wash: 1 egg yolk 2 tbsp cream
Glaze: 120 g powdered sugar 2-3 tbsp milk ——————————————————————————–
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Zimtschnecken sind eine köstliche und unkomplizierte Option für ein schnelles Frühstück oder ein süßes Dessert. Mit diesem Rezept können Sie leicht Zimtschnecken selbst machen und Ihre Lieben und Gäste verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma und Geschmackserlebnis der Zimtschnecken verführen!
Diese Zimtrollen sind einfach köstlich und können sowohl warm als auch kalt genossen werden. Sie eignen sich optimal als Frühstück oder Snack und können auch als Nachtisch serviert werden. Wenn Sie diese Köstlichkeit einmal probiert haben, werden Sie sicherlich jedes Mal danach suchen, wenn Sie etwas Feines brauchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich gut schmecken!